สิ่งที่ต้องปรุงจากปลาแซลมอนสีชมพู: สองจานจากปลาตัวเดียว

เพื่อให้เนื้อปลาแซลมอนสีชมพูนุ่มและชุ่มฉ่ำ ปรุงรสด้วยหัวหอมและสมุนไพรที่มีกลิ่นหอม แล้วนำเข้าเตาอบ จานนี้เหมาะสำหรับมื้อเย็นแบบเบา ๆ หรือโต๊ะรื่นเริง เนื้อปลาแซลมอนสีชมพูแทบไม่มีกระดูกเลยปรุงได้เร็วกว่าเนื้อสัตว์ เหมาะสำหรับสถานการณ์ที่คุณต้องการทานอาหารอร่อยแต่ไม่ต้องการใช้เวลาและแรงมากเกินไป การดองแซลมอนสีชมพูนั้นง่ายกว่าการอบเสียอีก ขยับมือเพียงไม่กี่ครั้ง และภายในไม่กี่ชั่วโมง คุณก็จะได้ปลาเค็มรสอร่อยที่พร้อมสำหรับแซนด์วิชและคานาเป้

ปลาแซลมอนสีชมพูเหมาะสำหรับการอบในเตาอบและดอง เมื่อเทียบกับปลาแซลมอนชนิดอื่นจะมีไขมันน้อยกว่า ปลาที่ปรุงด้วยกระดาษฟอยล์ในเตาอบนั้นสมบูรณ์แบบสำหรับโภชนาการอาหาร มีหลายสูตรในการเตรียมแซลมอนสีชมพู โดยมีตัวเลือกการแปรรูปต่างๆ มากมาย เราจะเตรียมอาหารสองจานจากซากเดียวและจากหัวหางและสันเราจะได้ซุปปลาที่ยอดเยี่ยม ปลาสารพัดประโยชน์อย่างแท้จริง ลุยเลย!

เนื้อปลาแซลมอนสีชมพูในเตาอบ

จะใช้เวลาเตรียม 1 ชั่วโมง แต่เวลาส่วนใหญ่จะใช้เวลากับงานเตรียมการตัดซาก

ส่วนผสม (2 เสิร์ฟ):

• ปลาแซลมอนสีชมพู – 1 ชิ้น (1 กก.)
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง - กิ่งก้านหลายอัน
• น้ำมันพืช – 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือพริกไทยดำ

ทำความสะอาดซากปลาแซลมอนสีชมพูจากเครื่องในและเกล็ด ล้างและขจัดความชื้นส่วนเกินด้วยผ้ากระดาษ

วางหาง ครีบ และหัวไว้ข้างๆ (ต้มซุปในภายหลัง) แล้วแยกเนื้อออกจากกระดูกสันหลังอย่างระมัดระวังด้วยมีดคมๆ

คำแนะนำ: อย่าแยกเนื้อปลาแซลมอนสีชมพูออกจากผิวหนัง เพราะจะช่วยรักษาความสมบูรณ์ของชั้นและเนื้อจะไม่สูญเสียน้ำในระหว่างการปรุงอาหาร

วางเนื้อปลาแซลมอนสีชมพู 1 ชั้นลงในภาชนะทนความร้อนโดยคว่ำด้านหนังลง

ปรุงรสด้วยพริกไทยดำและเกลือ ปิดด้วยหัวหอมครึ่งวง ก้านสมุนไพร และชั้นฟอยล์

อบประมาณ 30-35 นาที ไฟสูงสุด 200 องศา

เนื้อนุ่มเค็มปานกลาง

เนื้อปลาแซลมอนสีชมพูชั้นที่สองจะใส่เกลือ ผสมเกลือ 2 ช้อนโต๊ะกับน้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ วางปลาลงในภาชนะพลาสติกแล้วปิดด้วยส่วนผสมน้ำตาลเกลือ

คำแนะนำ: หากคุณใช้ปลาในการทำเกลือในปริมาณมากขึ้น สัดส่วนที่เหมาะสมของน้ำตาลและเกลือจะเป็นดังนี้: น้ำตาลคือ 1 ช้อนโต๊ะเสมอ ช้อนมากกว่าเกลือ

ทิ้งไว้ค้างคืนในตู้เย็นแล้วล้างเกลือที่เหลือออกในตอนเช้า เนื้อนุ่มเค็มปานกลางพร้อมแล้ว สนุกได้เลย!

อร่อย!