Homemade processed cheese

Ang naprosesong keso ay hindi na mura ngayon, at sa ilang tanyag na pamilihan ito ay napakamahal. Samakatuwid, ang mga mahilig sa delicacy na ito ay walang pagpipilian kundi ihanda ito mismo mula sa cottage cheese at ilang karagdagang sangkap. Ang kalidad ng naprosesong keso na ginawa sa bahay ay hindi mas mababa kaysa sa binili na keso sa tindahan; bilang karagdagan, ang mga natural na produkto lamang ang ginagamit dito. At kapag inihahanda ito, maaari kang mag-eksperimento sa komposisyon at pumili ng isang orihinal na lasa.

Sa pinakasimpleng bersyon, isang minimum na mga produkto:

• cottage cheese na may mataas na taba ng nilalaman - 500 g;
  
• isang itlog;
  
• mantikilya - 100 g;
  
• soda, asin - isang kutsarita.

Madali ang pagluluto. Alisin ang mantikilya sa refrigerator nang maaga upang bahagyang matunaw ito. Ang cottage cheese ay dapat na malambot, kaya kuskusin namin ito sa pamamagitan ng isang salaan. Paghaluin ang lahat ng sangkap.

At nagsisimula kaming lubusan na gilingin ang mga ito gamit ang isang masher. Maaari kang gumamit ng blender; sa tulong ng kailangang-kailangan na katulong na ito, ang proseso ay magiging mas mabilis at mas mahusay. Kung ang cottage cheese ay masyadong tuyo, ipinapayong ibuhos ang isang kutsara o dalawa ng gatas dito. Pagkatapos ang halo ay magiging mas likido. Sa anumang kaso, ang curd mass ay dapat na bahagyang madulas at homogenous.

Ilipat ito sa isang maliit na kasirola.

Inilulubog namin ang lalagyang ito sa tubig na kumukulo - sa isa pang malaking kawali.Isang paliguan ng tubig ang lumabas. Matunaw ang cottage cheese dito hanggang sa mabuo ang isang makapal, malapot na masa. Ito ay kinakailangan upang patuloy na pukawin ang cottage cheese na may isang kutsara upang ito ay matunaw hindi lamang intensively, ngunit din pantay. Dapat itong itago sa isang paliguan ng tubig sa loob ng 10 minuto.
Ito ang hitsura ng tinunaw na cottage cheese.

Kung ninanais, maaari kang magdagdag ng pampalasa sa pinaghalong keso ayon sa panlasa. Halimbawa, ang mga mabangong halamang gamot, paprika, paminta, o lahat ng ito nang magkasama.

Paghaluin at ibuhos sa mga hulma. Ang mga ito ay maaaring mga mangkok, garapon o maliliit na lalagyan ng pagkain.

Ilagay ang mga napunong lalagyan sa refrigerator at hintaying tumigas ng mabuti ang mga laman nito.

Ikalat ang masarap na tinunaw na keso sa tinapay, palamutihan ng mga sariwang gulay at magsaya.


Kapag mainit pa ang pinaghalong keso, maaari kang magdagdag ng mga piraso ng bacon, pritong mushroom, bell peppers at sun-dried tomatoes. Mas mainam na mag-alok sa mga bata ng matamis na pagpuno: pinapanatili, jam, condensed milk. Pinipili ng bawat isa ang kanilang sariling panlasa para sa homemade processed cheese.