Mantikilya mula sa cream

Ano ang binubuo ng tunay na mantikilya? At ito ay binubuo lamang ng isang bahagi - cream. Ang ganitong uri ng natural na mantikilya, na gawa lamang sa cream, ay halos imposibleng mahanap sa aming mga tindahan. Sa kabila ng katotohanan na sa mga istante ng malalaking supermarket, bilang panuntunan, makakahanap ka ng isang dosenang o higit pang mga uri ng langis mula sa iba't ibang mga tagagawa, nangyayari na walang isang solong natural sa kanila.

Gusto mo bang makakuha ng natural na produkto? Gawin mo ito sa iyong sarili. Bukod dito, ang paghahanda ng mantikilya sa bahay ay napaka-simple, mas madali kaysa sa maaari mong isipin. Para sa mga ito kailangan lamang namin ng isang panghalo at cream. Ngunit ang cream ay dapat na mabuti, mas mabuti na gawa sa bahay at puno ng taba - hindi bababa sa 33 porsiyentong taba.

Paggawa ng natural na mantikilya

1. Ilagay ang cream sa isang mangkok. Ang sariwang cream ay mabaho, ngunit ang cream na naiwan sa refrigerator sa loob ng ilang araw ay nagiging makapal.

2. Una, simulan ang paghagupit ng cream sa mataas na bilis.

3. Sa una, walang nakikitang pagbabagong nagaganap.

4. Pagkatapos ng halos isang minuto at kalahati, makikita natin na ang cream ay bahagyang lumapot at nagsimulang mabuo ang mga ripples dito, tulad ng sa tubig.

5. Pagkatapos ng isa pang minuto ay makikita natin na ang cream ay kapansin-pansing lumapot.

6. Lalong lumapot ang cream.Ilipat ang panghalo sa mas mababang bilis, kung hindi man ay tumalsik ang cream.

7. Ang cream ay nagsisimulang magtipon sa mga bukol, at sa ilang mga lugar ang likido—ang buttermilk—ay nagsimula nang humiwalay sa mga bukol.

8. Ang paghahati ay nagiging mas malinaw.

9. At lalong halata.

10. Ang aming langis ay naging dilaw, at ang mantikilya ay transparent.

11. Ipunin ang solidong bahagi sa isang bukol.

12. Ilabas mo. Kung ang aming cream ay naging maasim bago gamitin, kung gayon ang acid ay mananatili sa mantikilya, at ang mantikilya ay magkakaroon ng neutral na lasa.

13. Susunod, kailangan nating banlawan ng mabuti ang bukol ng langis sa napakalamig (tuwid na yelo) na tubig. Ginagawa namin ito sa pamamagitan ng pagpapalit ng tubig nang maraming beses. Sa proseso ng pamamaraang ito, binibigyan namin ang hugis ng bukol.

14. Kaya, mula sa 500 ML ng cream makakakuha ka ng humigit-kumulang 280 ML ng mantikilya at 220 gramo ng mantikilya. Ang ani ay depende sa taba ng nilalaman at kalidad ng cream. Maaaring gamitin ang Maslyanka upang maghanda ng kuwarta para sa mga dumplings, pancake, dumplings, tinapay, at inumin lamang ito. Ito ay isang malusog na inumin.

15. Ito ay kung paano kami nakakuha ng isang bukol ng mantikilya.

16. Maaari mo itong bigyan ng anumang hugis - hugis-itlog, parisukat, hugis-parihaba. Ilalagay ko ang isang plastic box na may polyethylene at ilagay ang aming mantikilya dito.

17. Maglagay ng isang piraso.

18. Compact at ibigay ang nais na hugis.

19. Ilagay sa freezer at gamitin kung kinakailangan.

Ano ang kailangan mo: cream mula sa 33 porsiyento at pataas.