Lula kebab mula sa fillet ng manok sa isang kawali

Ang Lula kebab ay isang shish kebab na gawa sa tinadtad na karne, sikat ito sa Caucasus at maraming mga silangang bansa. Ang klasikong lula kebab ay ginawa mula sa tupa, ngunit sa ating bansa ang tupa ay hindi gaanong karaniwan, kaya madalas itong pinalitan ng iba pang mga uri ng karne. Ang isa sa mga pagpipilian ay chicken kebab (dibdib ng manok). Ito ay lumalabas na pampagana, abot-kaya at napakasarap. Dahil ang dibdib ng manok ay medyo tuyo, ang isang maliit na sariwang mantika ay idinagdag dito, na nagdaragdag ng juiciness at hindi kapansin-pansin sa ulam. Hindi tulad ng iba pang mga uri ng karne, ang laman ng manok ay medyo malapot, kaya ang proseso ng paggawa ng lula kebab mula dito ay lubos na pinasimple. Ang tinadtad na karne ay napapanatili nang maayos ang hugis nito sa isang skewer; hindi ito kailangang paluin o masahin nang mahabang panahon.

Mga Kinakailangang Produkto:

• 600 g dibdib ng manok;
  
• sariwang mantika - 150 g;
  
• mga sibuyas - 100 g para sa tinadtad na karne + 200 g para sa pag-aatsara;
  
• 1 tsp. paprika;
  
• hops-suneli - 1 tsp;
  
• itim na paminta sa lupa;
  
• asin;
  
• 1 tbsp. l. Sahara;
  
• langis ng gulay - 2-3 tbsp. l;
  
• suka;
  
• 1 limon.

Kakailanganin mo rin ang mga kahoy na skewer para sa shish kebab.
Mula sa halagang ito ng mga produkto makakakuha ka ng 8 lula kebab skewer.

Pagluluto ng lula kebab

1. Ang mantika at dibdib ng manok (mas mabuti na may balat) ay pinutol sa mga piraso at tinadtad sa isang gilingan ng karne na may malalaking butas.

2. Magdagdag ng paprika, suneli hops, asin at isang pakurot ng paminta sa tinadtad na karne.

3. Paghaluin ang lahat at iwanan sa refrigerator sa loob ng isang oras.

4. Sa oras na ito, maaari mong atsara ang mga sibuyas. Upang gawin ito, gupitin ito sa kalahating singsing, magdagdag ng 1 tsp. asin, 1 tbsp. l. asukal at 2 tbsp. l. suka.

5. Paghaluin ang lahat, ibuhos sa 200 ML ng tubig na kumukulo at mag-iwan ng 20 minuto. Pagkatapos ang tubig ay pinatuyo at ang sibuyas ay bahagyang pinipiga.

6. Kunin ang tinadtad na karne mula sa refrigerator, magdagdag ng diced sibuyas (100 g) dito.

7. Haluing mabuti ang lahat.
8. Pagkatapos ay ang mga pahaba na cutlet ay ginawa mula sa tinadtad na karne, ang isang skewer ay ipinasok sa gitna, ang mga gilid ay tinatakan upang ang skewer ay nasa loob, at sa pamamagitan ng pagpindot ng kaunti, sila ay binibigyan ng bahagyang patag na hugis.


9. Iprito ang mga produkto sa langis ng gulay sa lahat ng panig hanggang maluto.

Ang mga Lula kebab ay inihahain nang mainit, binuburan ng mga adobo na sibuyas at lemon juice. Bon appetit!