Paano maghurno ng 5 kg ng karne sa isang hukay sa isang piraso

Upang tratuhin ang mga bisita, magandang ideya na maghatid ng isang bundok ng karne, na inihurnong sa isang piraso. Upang gawin itong talagang masarap at mabango, ang paggawa nito sa oven ay hindi isang pagpipilian. Subukang i-bake ito sa isang hukay sa ibabaw ng mga uling, ang resulta ay mamamangha ka lamang. Ito ay mahaba at mahirap, ngunit sulit na subukan.

Mga sangkap:

• karne ng baka - 5 kg;
  
• malalaking sibuyas - 5 mga PC .;
  
• ulo ng bawang;
  
• malaking limon;
  
• pinaghalong paminta;
  
• kulantro;
  
• asin;
  
• mantika.

Proseso ng pagluluto

Upang ma-marinate ang gayong malaking piraso ng karne, kailangan ang isang espesyal na pag-atsara. Para dito kailangan mong lagyan ng rehas ang sibuyas at bawang sa isang pinong kudkuran. Ang katas ng isang lemon ay pinipiga sa kanila.

Ang asin, giniling na paminta at kulantro ay idinagdag din. Ang langis ng gulay ay ibinuhos sa itaas.

Susunod, ang karne ay pinutol gamit ang isang kutsilyo sa isa o ilang mga lugar at pinahiran ng marinade. Ito ay magpapahintulot na ito ay ganap na puspos ng lasa ng mga pampalasa.


Habang ang karne ay nag-atsara, kailangan mong maghukay ng isang malaking butas at magsindi ng apoy dito.



Ang kahoy na panggatong ay idinagdag habang ito ay nasusunog. Sa huli, kailangan mong makakuha ng halos buong hukay ng mga uling sa oras ng pagluluto.Kakailanganin mong gumising ng ilang beses sa gabi gamit ang alarm clock at magdagdag ng higit pang mga log.

Sa ikalawang araw, ang karne ay tinanggal mula sa anumang natitirang marinade. Dapat ay walang natitirang sibuyas dito, dahil ito ay masusunog at magbibigay ng hindi kinakailangang kapaitan.

Pagkatapos ito ay nakabalot sa makapal na foil. Kung mas maraming mga layer ang mayroon, mas mababa ang panganib na ang karne ay maluto nang hindi pantay o masunog sa ibabaw.

Sa hukay kailangan mong magsaliksik ng mga uling at itapon ang isang piraso ng karne na nakabalot sa foil.

Ito ay kinakailangan upang ganap na takpan ito ng mga uling upang ang mga ito ay nasa ibaba, itaas at gilid.

Pagkatapos ang butas ay natatakpan ng lupa.


Ang isang bagong apoy ay sinindihan sa ibabaw ng pilapil at pinananatili sa loob ng 4-5 oras. Kung wala ito, ang gayong malaking piraso ay kukuha ng lahat ng init mula sa mga uling, ngunit mananatiling hilaw.

Pagkatapos ng 4 na oras, maaari mong ihinto ang pagdaragdag ng kahoy at takpan ang mga uling sa itaas ng mga bakal.

Pagkatapos ng 5 oras mula sa simula ng pagluluto, ang karne ay hinukay mula sa mga uling at iniwan sa foil sa loob ng kalahating oras.

Pagkatapos ay maaari itong ihain sa mesa.


Ang proseso ay tiyak na mahaba, ngunit ang lasa at hitsura ng piraso ay sulit na subukan ang ulam na ito kahit isang beses sa iyong buhay.

Panoorin ang video