Paano mag-marinate ng shish kebab sa brine ayon sa isang recipe mula sa USSR

Kung ikaw ay pagod sa mga recipe para sa mga kebab na may mga pampalasa, mula sa kung saan ang natural na lasa ng pritong karne ay halos hindi naramdaman, pagkatapos ay subukan ang pamamaraang ito ng marinating. Ang karne na ibinabad sa brine na ito ay maaaring lutuin sa loob lamang ng ilang oras.

Mga sangkap ng brine:

• tubig - 1 l;
• asin - 1 kutsara;
• itim na paminta sa lupa;
• dahon ng bay - 2 mga PC .;
• allspice - 3 mga PC;
• suka - 2 tbsp;
• langis ng gulay - 1 tbsp.

Proseso ng marinating ng shish kebab

Ang kakanyahan ng marinating ayon sa recipe na ito ay ibabad ang karne sa brine. Ang huli ay inihanda sa isang dami na, kapag ibinuhos, ito ay sumasakop sa umiiral na karne. Upang gumawa ng brine, kailangan mong pakuluan ng tubig. Magdagdag ng asin, paminta, dahon ng bay, at suka dito. Kung ang karne ay may kaunting taba, maaari kang magdagdag ng isang kutsarang puno ng langis ng gulay.

Habang ang brine ay lumalamig sa temperatura ng silid, kailangan mong i-chop ang karne at i-chop ang sibuyas sa kalahating singsing.

Ito ay inilatag sa isang garapon sa mga layer. Kailangan mong kahaliling karne at sibuyas.

Pagkatapos ang lahat ay puno ng brine. Hindi na kailangang ibuhos ang sediment ng paminta sa ibaba.

Pagkatapos ng 2 oras maaari mong lutuin ang kebab, ngunit ito ay pinakamahusay na hayaan itong umupo sa brine magdamag.

Panoorin ang video