Partikular na malambot na kebab na ibinabad sa gatas at inatsara sa lemon juice

Maraming chef ang naniniwala na ang pagluluto ng barbecue ay puro lalaki na aktibidad. Kaya naman sa pamilya namin ang asawa ko lang ang nag-marinate at nagprito ng ulam na ito. Ang isa sa mga orihinal na recipe ng marinade ay may gatas. Ang mga natapos na produkto ay lalong malambot at sa parehong oras ay napaka-makatas. Narito ang recipe.

Mga sangkap:

• - baboy (leeg) - 2 kg;
• - limon - 3 prutas;
• - mga sibuyas - 6 na ulo;
• - inuming tubig (purified o table water na walang gas) - 1.2 l;
• - pinaghalong pampalasa para sa barbecue - 2 pakete (50 g);
• - buong gatas (2.5 porsiyentong taba) - 1 l;
• - coarsely ground sea salt - 2 tbsp. l.

Paghahanda ng malambot na baboy shish kebab:

1. Banlawan ang isang piraso ng leeg ng baboy sa ilalim ng tubig na umaagos at gupitin sa malalaking piraso.

2. Ibabad ang karne sa gatas sa loob ng 1.5 oras.

3. Balatan ang sibuyas at gupitin sa makapal na singsing.

4. Ihanda ang pag-atsara: pakuluan ang mga limon na may tubig na kumukulo at pisilin ang juice mula sa kanila, at pagkatapos ay ihalo ang nagresultang sariwang juice na may tubig at isang komposisyon ng mga pampalasa.

5.Alisan ng tubig ang gatas, pagsamahin ang baboy na may mga singsing ng sibuyas, magdagdag ng asin at pag-atsara sa loob ng 5.5 oras.

6. Tusukin ang mga tumpok ng karne nang salit-salit gamit ang onion rings sa mga skewer at iprito ang mga produkto sa mga uling. Paminsan-minsan, ang mga skewer ay dapat na baligtarin, sagana sa pagwiwisik ng mga piraso na may lemon marinade.

7. Ito ay pinaka-maginhawa upang ilagay ang tapos na karne sa init ng init bago ihain sa isang platter, dekorasyon ang kebab na may pare-parehong mga gulay.

Bilang side dish para sa barbecue, kadalasang nagluluto o nagluluto ako ng patatas. At talagang naghahanda ako ng isang malaking mangkok ng salad ng tag-init mula sa mga kamatis, matamis na paminta, mga pipino at berdeng mga sibuyas, tinimplahan ang mga gulay na may mabangong langis ng sunflower seed ng bansa.

Masiyahan sa iyong pagkain sa sariwang hangin!