Tiramisu nasıl pişirilir?
Bugün İtalyan mutfağının “tatlı” temellerini öğreneceğiz. Dünya şekerleme sanatının bir başyapıtı veya sadece lezzetli bir tatlı - tiramisu. Bunu oluşturmak için hangi bileşenlere ihtiyaç var? Listeye belki bisküvili kurabiyelerle (“Savoiardi” olarak da bilinir) başlayalım. Sonra - krem peynir (veya yaygın olarak adlandırıldığı gibi Mascarpone peyniri). İhtiyacınız olacak şarap ve kahve malzemeleri: tatlı şarap (en iyi seçenek Marsala), espresso kahve. Son olarak yumurta ve şeker.
“Yabancı” malzemeleri satın alamıyorsanız sorun değil. Bu durumda hazır analogları seçebilir veya (çerezler gibi) bunları kendiniz yapabilirsiniz.
Ürünleri hazırlıyoruz.
Herkes, orijinal mutfak fikrini kaybetmeden herhangi bir yemeğin çeşitli şekillerde hazırlanabileceğini bilir. Aynı durum tiramisu gibi bir yemeğin hazırlanmasında da geçerlidir.
Elinizde yoksa mascarpone peynirini değiştirmek için bazı mükemmel fikirler: tam yağlı süzme peynir (yalnızca taze), ekşi krema, krema, Philadelphia/Buko peyniri. Marsala şarabı yerine analogları da seçebilirsiniz: Madeira, Amaretto, brendi, konyak.
Savoyardi kurabiyelerini pandispanyalarla değiştirmekten çekinmeyin.
Pişirmenin sonunda üzerine ufalanmış kakao serpebilirsiniz.
Şu malzemeleri unutmayın: yumurta, espresso, şeker.
Popüler tiramisu tarifleri.
Bu tarifi takip ederek orijinal versiyona mümkün olduğunca yakın bir şekerleme sanatı şaheseri elde edeceksiniz.
Mutfağa yeni başlamış olsanız bile, aşağıda verilen ipuçlarını ve eylem algoritmasını takip ederek bu yemeği hazırlamak zor olmayacaktır.
Tatlının pişirildikten sonra tercihen soğuk bir yerde soğumasına izin verilmesi önemlidir.
Yemeğin içeriği:
* Şeker (75 gr.),
* Yumurta sarısı (3 adet.),
* Narin peynir/süzme peynir/ekşi krema (250 gr.),
* Hazır kahve (3 çay kaşığı.),
* Bisküvi kurabiyeleri (120 gr.),
* Kuru kakao (1 yemek kaşığı.),
* Brendi/Amaretto (4 yemek kaşığı).
Yemek pişirmek:
1. Öncelikle hazır kahvenin üzerine kaynar su dökün (en fazla bir bardak kaynar su). Daha sonra elde edilen espressoyu soğutun ve brendi/likörle karıştırın.
2. Yumurta sarısındaki şekeri, süzme peyniri/ekşi kremayı/mascarpone'yu yavaş yavaş ekleyerek karıştırın. Elastik bir kütle elde edilene kadar karıştırın. Yumurta beyazını stabil hale gelene kadar çırpın ve kremaya yavaşça katlayın.
3. Bisküvi miktarını iki porsiyona bölün. İlk kurabiye partisini kahve karışımına batırın ve hemen tabağın altına kompakt bir şekilde yerleştirin. Daha sonra tabakayı dikkatlice yumurta-lor karışımıyla kaplayın.
4. İkinci parti bisküviyi yerleştirin: kahveye batırın, alt katın üzerine yerleştirin. Kalan kremayla yayın. Yüzeyi düzleştirin.
5. Tiramisu kabını streç filmle sarın ve 4-5 saat soğuması için buzdolabına koyun. Servis yaparken kakao tozu serpin. Afiyet olsun!
“Yabancı” malzemeleri satın alamıyorsanız sorun değil. Bu durumda hazır analogları seçebilir veya (çerezler gibi) bunları kendiniz yapabilirsiniz.
Ürünleri hazırlıyoruz.
Herkes, orijinal mutfak fikrini kaybetmeden herhangi bir yemeğin çeşitli şekillerde hazırlanabileceğini bilir. Aynı durum tiramisu gibi bir yemeğin hazırlanmasında da geçerlidir.
Elinizde yoksa mascarpone peynirini değiştirmek için bazı mükemmel fikirler: tam yağlı süzme peynir (yalnızca taze), ekşi krema, krema, Philadelphia/Buko peyniri. Marsala şarabı yerine analogları da seçebilirsiniz: Madeira, Amaretto, brendi, konyak.
Savoyardi kurabiyelerini pandispanyalarla değiştirmekten çekinmeyin.
Pişirmenin sonunda üzerine ufalanmış kakao serpebilirsiniz.
Şu malzemeleri unutmayın: yumurta, espresso, şeker.
Popüler tiramisu tarifleri.
Bu tarifi takip ederek orijinal versiyona mümkün olduğunca yakın bir şekerleme sanatı şaheseri elde edeceksiniz.
Mutfağa yeni başlamış olsanız bile, aşağıda verilen ipuçlarını ve eylem algoritmasını takip ederek bu yemeği hazırlamak zor olmayacaktır.
Tatlının pişirildikten sonra tercihen soğuk bir yerde soğumasına izin verilmesi önemlidir.
Yemeğin içeriği:
* Şeker (75 gr.),
* Yumurta sarısı (3 adet.),
* Narin peynir/süzme peynir/ekşi krema (250 gr.),
* Hazır kahve (3 çay kaşığı.),
* Bisküvi kurabiyeleri (120 gr.),
* Kuru kakao (1 yemek kaşığı.),
* Brendi/Amaretto (4 yemek kaşığı).
Yemek pişirmek:
1. Öncelikle hazır kahvenin üzerine kaynar su dökün (en fazla bir bardak kaynar su). Daha sonra elde edilen espressoyu soğutun ve brendi/likörle karıştırın.
2. Yumurta sarısındaki şekeri, süzme peyniri/ekşi kremayı/mascarpone'yu yavaş yavaş ekleyerek karıştırın. Elastik bir kütle elde edilene kadar karıştırın. Yumurta beyazını stabil hale gelene kadar çırpın ve kremaya yavaşça katlayın.
3. Bisküvi miktarını iki porsiyona bölün. İlk kurabiye partisini kahve karışımına batırın ve hemen tabağın altına kompakt bir şekilde yerleştirin. Daha sonra tabakayı dikkatlice yumurta-lor karışımıyla kaplayın.
4. İkinci parti bisküviyi yerleştirin: kahveye batırın, alt katın üzerine yerleştirin. Kalan kremayla yayın. Yüzeyi düzleştirin.
5. Tiramisu kabını streç filmle sarın ve 4-5 saat soğuması için buzdolabına koyun. Servis yaparken kakao tozu serpin. Afiyet olsun!
Benzer ana sınıflar
Özellikle ilginç
Yorumlar (1)
