Ev yapımı işlenmiş peynir

İşlenmiş peynir artık ucuz değil ve bazı popüler pazarlarda çok pahalı. Bu nedenle, bu inceliği sevenlerin, onu süzme peynirden ve birkaç ek malzemeden hazırlamaktan başka seçeneği yoktur. Evde yapılan işlenmiş peynirin kalitesi hiçbir şekilde mağazadan satın alınan peynirden daha düşük değildir, ayrıca içinde sadece doğal ürünler kullanılmaktadır. Ve hazırlarken kompozisyonu deneyebilir ve özgün bir tat seçebilirsiniz.

En basit versiyonda minimum ürün sayısı:

• yüksek yağ içeriğine sahip süzme peynir - 500 g;
  
• bir yumurta;
  
• tereyağı – 100 gr;
  
• soda, tuz - bir çay kaşığı.

Yemek yapmak kolaydır. Tereyağını buzdolabından önceden çıkarın, böylece hafifçe eriyebilir. Süzme peynir yumuşak olmalı, bu yüzden onu bir elekten geçiriyoruz. Tüm malzemeleri karıştırın.

Ve onları bir ezici ile iyice öğütmeye başlıyoruz. Bir blender kullanabilirsiniz; bu vazgeçilmez asistanın yardımıyla süreç daha hızlı ve daha iyi ilerleyecektir. Süzme peynir çok kuru ise içine bir veya iki kaşık süt dökülmesi tavsiye edilir. Daha sonra karışım daha sıvı hale gelecektir. Her durumda, lor kütlesinin hafif yağlı ve homojen olması gerekir.

Küçük bir tencereye aktarın.

Bu kabı başka bir büyük tavada kaynar suya batırıyoruz.Bir su banyosu ortaya çıkıyor. Kalın, viskoz bir kütle oluşana kadar süzme peyniri eritin. Süzme peyniri sadece yoğun bir şekilde değil aynı zamanda eşit şekilde erimesi için bir kaşıkla sürekli karıştırmak gerekir. 10 dakika su banyosunda tutulmalıdır.
Eritilmiş süzme peynir böyle görünüyor.

İstenirse peynir karışımına damak tadınıza göre baharat ekleyebilirsiniz. Örneğin aromatik otlar, kırmızı biber, biber veya bunların hepsi bir arada.

Karıştırıp kalıplara dökün. Bunlar kaseler, kavanozlar veya küçük yiyecek kapları olabilir.

Dolu kapları buzdolabına koyun ve içerikleri iyice sertleşene kadar bekleyin.

Ekmeğin üzerine eritilmiş lezzetli peyniri sürün, taze sebzelerle süsleyin ve afiyetle yiyin.


Peynir karışımı hala sıcakken pastırma parçaları, kızarmış mantar, dolmalık biber ve güneşte kurutulmuş domates ekleyebilirsiniz. Çocuklara tatlı dolgular sunmak daha iyidir: konserveler, reçeller, yoğunlaştırılmış süt. Ev yapımı işlenmiş peynir konusunda herkes kendi damak zevkine göre seçim yapar.