Evde havyar tuzlama

Temmuz ayında büyük gümüş sazanlar genellikle havyarla yakalanır. Kızartmak artık sıkıcı oluyor. Havyarı kendiniz tuzlayabilirsiniz. Birçok insan bunu yanlış yapıyor. Sonuç, tadı ve kıvamı iğrenç olan haşlanmış havyardır. Ancak uygun şekilde tuzlanmış havyar saf mutluluktur. Siyah ve kırmızıdan bile daha lezzetli çıkıyor.

İçindekiler

Havyarı tuzlamak için ihtiyacımız olacak:

- 2 litre su;
- 1 kg gümüş sazan havyarı;
- 4 yemek kaşığı. tuz kaşığı (“ekstra” değil, kaba).

Evde havyarı tuzlamak için tarif

Tuzlu havyar evde şu şekilde yapılır:
1. Bir rende kullanarak yumurtaları plevradan ayırın. Bir rendenin geniş gözenekli tarafını rendeleyin.

2. İki litre suyu kaynatın.

3. Tuzu suya dökün. Tuz tamamen çözülmelidir.

4. Havyarlı kaseye kaynar su dökün. Bir kaşıkla bir dakika kadar karıştırın. Daha sonra havyarı bu tuzlu suda 10 dakika bekletin.

5. Gazlı bez veya file bezi tavanın üzerine gerin. Bu havyar solüsyonunu bir bez yardımıyla tavaya dökün. Yumurtalar ağ yüzeyinde tutulur.

6. Örgü kumaşı bir düğüm halinde bağlayın.Havyarın akması için bu üniteyi lavabonun üzerine asıyoruz. Havyarı birkaç saat asılı bırakıyoruz. Ürünü susuz bir kavanoza koyun ve kapağını kapatın. Havyar kütlesine biraz bitkisel yağ dökebilirsiniz.