Phô mai tươi tự làm

Khi một hộ gia đình có một con bò thì vấn đề mua sản phẩm sữa sẽ được giải quyết lâu dài. Từ sữa trong một căn bếp bình thường, bạn có thể sản xuất mọi thứ mà nó làm cơ sở. Điều này bao gồm phô mai, bơ và kefir với sữa nướng lên men. Phô mai làm từ phô mai tươi với một số chất phụ gia xứng đáng nhận được danh hiệu tốt nhất.
Nó có thể mềm hoặc khá cứng. Tùy chọn thứ hai sẽ phù hợp hoàn hảo để cắt bằng một con dao mỏng.

Cho 400-600 gr. phô mai bạn sẽ cần:
- 1 kg phô mai tươi tự làm;
- 1 lít sữa;
- 2 gam. muối;
- 2 muỗng cà phê soda;
- 100 gam. bơ;
- 2 quả trứng.




Quá trình nấu ăn không hề dễ dàng và đòi hỏi thời gian và sự chú ý đặc biệt.
1. Đổ phô mai tươi nghiền nát vào chảo tráng men nhỏ và đổ sữa vào.



2. Đun nóng chảo cho đến khi váng sữa tách ra và sữa đông tạo thành cục.



3. Đặt sản phẩm vào rây sắt có lưới mịn, đợi một phút cho đến khi váng sữa ngừng chảy hoàn toàn vào tô bên dưới.



4. Chuyển khối sữa đông sang chảo nhôm phẳng và thêm tất cả các nguyên liệu khác.




5.Đặt bình chứa ở mức gas thấp, đồng thời trộn kỹ hỗn hợp trong đó, cố gắng làm vỡ hết các cục. Việc này sẽ mất khoảng 20 phút.



6. Chuẩn bị hộp đựng phô mai, bôi dầu vào bên trong và đổ sản phẩm sền sệt vào đó.




Để làm nguội nhanh phô mai, hãy đặt khay đựng phô mai vào tủ lạnh trong hai giờ. Thế là xong, chúng ta đã hoàn thành được nhiệm vụ khó khăn là chế biến phô mai tự làm tại nhà.
Nó có thể phết lên bánh mì, cắt nguội và dùng để làm bánh mì sandwich.