Phô mai chế biến tại nhà

Phô mai chế biến hiện nay không hề rẻ và ở một số thị trường bình dân, nó đắt khủng khiếp. Vì vậy, những người yêu thích món ngon này không còn cách nào khác ngoài việc tự chế biến nó từ phô mai tươi và một số nguyên liệu bổ sung. Chất lượng của phô mai chế biến tại nhà không thua kém gì phô mai mua ở cửa hàng, ngoài ra, trong đó chỉ sử dụng các sản phẩm tự nhiên. Và khi chuẩn bị nó, bạn có thể thử nghiệm thành phần và chọn hương vị ban đầu.

Trong phiên bản đơn giản nhất, tối thiểu các sản phẩm:

• phô mai tươi có hàm lượng chất béo cao – 500 g;
  
• một quả trứng;
  
• bơ - 100 g;
  
• soda, muối - một thìa cà phê.

Nấu ăn rất dễ dàng. Lấy bơ ra khỏi tủ lạnh trước để bơ tan chảy một chút. Phô mai phải mềm nên chúng ta chà qua rây. Trộn tất cả các thành phần.

Và chúng tôi bắt đầu nghiền kỹ chúng bằng máy nghiền. Bạn có thể sử dụng máy xay sinh tố, với sự trợ giúp của trợ lý không thể thiếu này, quá trình sẽ diễn ra nhanh hơn và tốt hơn. Nếu phô mai quá khô, nên đổ một hoặc hai thìa sữa vào đó. Khi đó hỗn hợp sẽ trở nên lỏng hơn. Trong mọi trường hợp, khối sữa đông sẽ hơi nhờn và đồng nhất.

Chuyển nó vào một cái chảo nhỏ.

Chúng tôi nhúng hộp này vào nước sôi - trong một cái chảo lớn khác.Một bồn nước xuất hiện. Đun chảy phô mai tươi trên đó cho đến khi tạo thành một khối dày, sền sệt. Cần phải liên tục khuấy phô mai bằng thìa để nó tan chảy không chỉ đậm đà mà còn đồng đều. Nó phải được giữ trong bồn nước trong 10 phút.
Phô mai tan chảy trông như thế này.

Nếu muốn, bạn có thể thêm gia vị vào hỗn hợp phô mai cho vừa ăn. Ví dụ: các loại thảo mộc thơm, ớt bột, hạt tiêu hoặc tất cả những thứ này cùng nhau.

Trộn và đổ vào khuôn. Đây có thể là bát, lọ hoặc hộp đựng thức ăn nhỏ.

Đặt các hộp đựng đã đổ đầy vào tủ lạnh và đợi cho đến khi đồ bên trong cứng lại.

Phết phô mai tan chảy thơm ngon lên bánh mì, trang trí với rau tươi và thưởng thức.


Khi hỗn hợp phô mai còn ấm, bạn có thể thêm miếng thịt xông khói, nấm xào, ớt chuông và cà chua phơi nắng vào. Tốt hơn là nên cho trẻ ăn các loại nhân ngọt: mứt, mứt, sữa đặc. Mọi người đều chọn cho mình hương vị phô mai chế biến tại nhà.