Cách nấu tiramisu
Hôm nay chúng ta sẽ tìm hiểu những điều cơ bản về “ngọt ngào” của ẩm thực Ý. Một kiệt tác của nghệ thuật làm bánh kẹo thế giới, hay đơn giản là một món tráng miệng thơm ngon - tiramisu. Những thành phần nào cần thiết để tạo ra nó? Có lẽ chúng ta hãy bắt đầu danh sách với bánh quy (còn gọi là “Savoiardi”). Sau đó - phô mai kem (hay thường được gọi là phô mai Mascarpone). Nguyên liệu rượu và cà phê bạn sẽ cần: rượu tráng miệng (lựa chọn tốt nhất là Marsala), cà phê espresso. Và cuối cùng là trứng và đường.
Sẽ không sao nếu bạn không mua được nguyên liệu “nước ngoài”. Trong trường hợp này, bạn có thể chọn các chất tương tự làm sẵn hoặc (như cookie) tự làm chúng.
Chúng tôi chuẩn bị các sản phẩm.
Mọi người đều biết rằng bất kỳ món ăn nào cũng có thể được chế biến theo nhiều cách khác nhau mà không làm mất đi ý tưởng ẩm thực ban đầu. Điều tương tự cũng áp dụng cho việc chuẩn bị một món ăn như tiramisu.
Dưới đây là một số ý tưởng tuyệt vời để thay thế phô mai mascarpone nếu bạn không có sẵn: phô mai tươi nguyên chất béo (chỉ tươi), kem chua, kem, phô mai Philadelphia/Buko. Thay vì rượu Marsala, bạn cũng có thể chọn các loại rượu tương tự: Madeira, Amaretto, brandy, cognac.
Hãy thoải mái thay thế bánh quy Savoyardi bằng bánh xốp.
Khi kết thúc nấu ăn, bạn có thể rắc ca cao vụn.
Đừng quên những nguyên liệu sau: trứng, espresso, đường.
Công thức nấu ăn tiramisu phổ biến.
Bằng cách làm theo công thức này, bạn sẽ có được một kiệt tác nghệ thuật làm bánh kẹo giống với phiên bản gốc nhất có thể.
Ngay cả khi bạn là người mới vào bếp, hãy làm theo các mẹo và thuật toán hành động dưới đây, việc chế biến món ăn này sẽ không khó.
Điều quan trọng là phải để món tráng miệng nguội sau khi nấu, tốt nhất là ở nơi lạnh.
Món ăn gồm những gì:
* Đường (75 gr.),
* Lòng đỏ trứng (3 chiếc.),
* Phô mai mềm/phô mai tươi/kem chua (250 gr.),
* Cà phê hòa tan (3 muỗng cà phê),
* Bánh quy bánh quy (120 gr.),
* Ca cao khô (1 muỗng canh.),
* Rượu mạnh/Amaretto (4 muỗng canh).
Nấu nướng:
1. Đầu tiên, đổ nước sôi vào cà phê hòa tan (không quá một ly nước sôi). Sau đó làm nguội cà phê espresso thu được và trộn với rượu mạnh/rượu mùi.
2. Khuấy đường trong lòng đỏ trứng, cho từ từ phô mai/kem chua/mascarpone vào. Khuấy cho đến khi thu được khối đàn hồi. Đánh lòng trắng trứng cho đến khi ổn định và nhẹ nhàng trộn vào kem.
3. Chia số lượng bánh quy thành hai phần. Xử lý mẻ bánh quy đầu tiên trong hỗn hợp cà phê và ngay lập tức đặt chúng gọn gàng dưới đáy đĩa. Sau đó cẩn thận phủ lớp hỗn hợp trứng sữa đông lên trên.
4. Xếp mẻ bánh quy thứ hai: nhúng vào cà phê, đặt lên trên lớp dưới cùng. Thoa đều phần kem còn lại. San phẳng bề mặt.
5. Bọc đĩa tiramisu bằng màng dính và cho vào tủ lạnh để nguội trong 4–5 giờ. Rắc bột cacao khi ăn. Chúc ngon miệng!
Sẽ không sao nếu bạn không mua được nguyên liệu “nước ngoài”. Trong trường hợp này, bạn có thể chọn các chất tương tự làm sẵn hoặc (như cookie) tự làm chúng.
Chúng tôi chuẩn bị các sản phẩm.
Mọi người đều biết rằng bất kỳ món ăn nào cũng có thể được chế biến theo nhiều cách khác nhau mà không làm mất đi ý tưởng ẩm thực ban đầu. Điều tương tự cũng áp dụng cho việc chuẩn bị một món ăn như tiramisu.
Dưới đây là một số ý tưởng tuyệt vời để thay thế phô mai mascarpone nếu bạn không có sẵn: phô mai tươi nguyên chất béo (chỉ tươi), kem chua, kem, phô mai Philadelphia/Buko. Thay vì rượu Marsala, bạn cũng có thể chọn các loại rượu tương tự: Madeira, Amaretto, brandy, cognac.
Hãy thoải mái thay thế bánh quy Savoyardi bằng bánh xốp.
Khi kết thúc nấu ăn, bạn có thể rắc ca cao vụn.
Đừng quên những nguyên liệu sau: trứng, espresso, đường.
Công thức nấu ăn tiramisu phổ biến.
Bằng cách làm theo công thức này, bạn sẽ có được một kiệt tác nghệ thuật làm bánh kẹo giống với phiên bản gốc nhất có thể.
Ngay cả khi bạn là người mới vào bếp, hãy làm theo các mẹo và thuật toán hành động dưới đây, việc chế biến món ăn này sẽ không khó.
Điều quan trọng là phải để món tráng miệng nguội sau khi nấu, tốt nhất là ở nơi lạnh.
Món ăn gồm những gì:
* Đường (75 gr.),
* Lòng đỏ trứng (3 chiếc.),
* Phô mai mềm/phô mai tươi/kem chua (250 gr.),
* Cà phê hòa tan (3 muỗng cà phê),
* Bánh quy bánh quy (120 gr.),
* Ca cao khô (1 muỗng canh.),
* Rượu mạnh/Amaretto (4 muỗng canh).
Nấu nướng:
1. Đầu tiên, đổ nước sôi vào cà phê hòa tan (không quá một ly nước sôi). Sau đó làm nguội cà phê espresso thu được và trộn với rượu mạnh/rượu mùi.
2. Khuấy đường trong lòng đỏ trứng, cho từ từ phô mai/kem chua/mascarpone vào. Khuấy cho đến khi thu được khối đàn hồi. Đánh lòng trắng trứng cho đến khi ổn định và nhẹ nhàng trộn vào kem.
3. Chia số lượng bánh quy thành hai phần. Xử lý mẻ bánh quy đầu tiên trong hỗn hợp cà phê và ngay lập tức đặt chúng gọn gàng dưới đáy đĩa. Sau đó cẩn thận phủ lớp hỗn hợp trứng sữa đông lên trên.
4. Xếp mẻ bánh quy thứ hai: nhúng vào cà phê, đặt lên trên lớp dưới cùng. Thoa đều phần kem còn lại. San phẳng bề mặt.
5. Bọc đĩa tiramisu bằng màng dính và cho vào tủ lạnh để nguội trong 4–5 giờ. Rắc bột cacao khi ăn. Chúc ngon miệng!
Các lớp học tương tự
Đặc biệt thú vị
Bình luận (1)
