Bánh nướng xốp sô cô la kiểu Anh

Công thức này mô tả từng bước về một chiếc bánh rất dễ làm và rất rẻ tiền. Và mặc dù chiếc bánh chủ yếu là sô cô la, nhưng với mỗi cách chế biến mới, bạn có thể làm cho nó trở nên độc đáo bằng cách thêm kẹo trái cây và các loại hạt, nho khô và mơ khô, nhiều loại sôcôla với bất kỳ loại nhân nào.
Để làm bánh sô cô la kiểu Anh, bạn cần có những nguyên liệu sau. Trước hết, hãy kiểm tra xem bạn có phần đế bột – bột mì – ở nhà hay không. Đối với chiếc bánh bạn cần ít nhất hai ly, nặng khoảng 320 gram. Ngoài ra, công thức còn sử dụng hai quả trứng và 250 gam đường. Một gói bơ hoặc bơ thực vật để nướng cũng sẽ được sử dụng - đủ 200 gram. Những thứ sau đây sẽ được sử dụng làm chất phụ gia cho bột: ca cao - một phần tư cốc, tức là khoảng 50 gam, 2 thìa cà phê bột nở và vanillin - tùy chọn, tôi lấy ba gói nhỏ. Bạn có thể thêm số lượng chất độn không giới hạn - các loại hạt (tốt nhất là hạnh nhân hoặc quả phỉ, hãy xay chúng trước), nho khô và các chất phụ gia tương tự khác. Và cuối cùng, tính năng chính của công thức là sô cô la (150 gram) và sữa - 150 ml.Bạn có thể sử dụng bất kỳ loại sô cô la nào (như bạn có thể thấy trong ảnh, không khí đã được sử dụng), nhưng tôi sẽ nói cho bạn một bí mật, loại sô cô la thích hợp nhất cho chiếc bánh này là loại caramel vụn bạc hà giòn. Nếu bạn có một cái trong kho của mình, chắc chắn hãy sử dụng nó.

Cần có những dụng cụ nấu nướng sau: chảo rán (làm tan chảy bơ), rây (rây bột), tô (trộn bột), thìa (ở tất cả các điểm), khuôn (để nướng), bàn chải (để phết bơ), cốc (để đổ nho khô), ấm đun nước (đun nóng nước để đổ nho khô), Turk (làm tan chảy sô cô la).
Vậy mọi thứ có trong kho không? Vì vậy, chúng ta có thể bắt đầu! Trước hết, bạn cần cho bơ thực vật/bơ vào chảo rán và để lửa nhỏ cho tan chảy. Đặt ấm đun nước lên bếp gần đó và đợi sôi. Ngay khi ấm đun sôi, đổ nho khô vào cốc, đổ đầy nước và đặt ở nơi không ai có thể quét đi.

Đổ cát vào tô đựng bột, đập trứng, trộn đều.

Trong suốt thời gian này, bơ đang dần tan chảy trên lửa. Trong lúc đó, khi còn thời gian, rây bột mì rồi đổ bột nở và vanillin vào, trộn đều.

Đổ cacao vào và trộn thật kỹ.

Nếu bơ vẫn chưa tan chảy, hãy dành một phút để đốt lò - chúng ta sẽ cần làm nóng bơ đến nhiệt độ 175 độ. Đổ sữa vào Turk, bẻ vụn sô cô la rồi đổ vào đó.

Kiểm tra dầu. Nếu nó đã tan chảy, đổ bơ vào hỗn hợp cát và trứng, dùng cọ thu thập phần còn lại và đổ vào đĩa nướng, dùng cùng một chiếc cọ đó chúng ta phết bơ dọc theo thành khuôn.

Đặt nồi sô cô la lên bếp còn trống và bắt đầu trộn kỹ hỗn hợp trứng, đường và bơ thực vật.

Cần khuấy đều cho đến khi có màu đồng nhất và đường không bị giòn.

Sau đó đổ nho khô vào và hỗn hợp khô đã chuẩn bị trước đó một chút.

Trộn thật kỹ, đặc biệt là xung quanh mép đáy tô. Vào thời điểm toàn bộ hỗn hợp đã sẵn sàng để chuẩn bị thêm, sô cô la ở Turk lẽ ra đã tan chảy.

Khuấy nó và kiểm tra xem có mảnh nào không. Nếu không, hãy thoải mái đổ chất lỏng vào bột và trộn lại thật cẩn thận cho đến khi khối đồng nhất.

Sau khi đạt được độ đồng nhất của toàn bộ khối bột, hãy đổ bột vào khuôn và kiểm tra nhiệt độ lò.

Nếu nhiệt độ đã là 175 độ, hãy đặt chảo đựng chiếc bánh tương lai vào bên trong và đánh dấu giờ, đợi để lò không quá nóng. Nếu muốn, bạn có thể chuẩn bị bất kỳ loại men nào và trang trí món ăn đã hoàn thành với nó.
Và cuối cùng, chiếc bánh đã sẵn sàng! Chúc ngon miệng!

Nhân tiện, một chiếc bánh như vậy được chuẩn bị ở Phần Lan vào dịp Giáng sinh và nó được coi là một công thức truyền thống. Tuy nhiên, thật kỳ lạ, chính người Phần Lan lại gọi nó là “bánh nướng xốp kiểu Anh”. Một chiếc bánh như vậy được chế biến dưới một hình thức đặc biệt với một lỗ ở giữa nên thành phẩm có hình dạng rất đẹp, hơn nữa, nó nướng ngon hơn, điều này đặc biệt quan trọng đối với bột bánh. Nhân tiện, chất lượng của chiếc bánh không chỉ phụ thuộc vào chất lượng của nguyên liệu được sử dụng mà còn phụ thuộc trực tiếp vào chất lượng của hình thức. Điều quan trọng là phải chọn chảo có lớp chống dính, nếu không việc lấy bánh thành phẩm ra sẽ rất khó khăn, có thể mất hết tính thẩm mỹ, bị vỡ thành từng miếng.