Cà tím “Như nấm” cho mùa đông

Những người yêu thích món ăn nhẹ mặn chắc chắn sẽ thích thú với cách chế biến cà tím thơm ngon, tuyệt vời này cho mùa đông. Công thức làm món cà tím bảo quản “Như Nấm” rất đơn giản và có thể chế biến mà không cần khử trùng.

Các sản phẩm:

- cà tím - 0,5 kg;
- nước - 420 ml;
- tỏi - 2-3 tép;
- lá nguyệt quế - 2 chiếc.;
- hạt tiêu - 5 chiếc.;
- giấm 9% - 25 ml;
- muối - 0,5 muỗng cà phê.

Công thức nấu ăn từng bước

Chúng tôi chuẩn bị những sản phẩm cần thiết để bảo quản cà tím “Như nấm”.

Sau khi rửa sạch cà tím, cắt bỏ cuống quả. Cắt những quả có kích thước vừa phải thành 4 phần, sau đó cắt từng phần thành thanh. Đổ đầy miếng cà tím với 1 muỗng canh. tôi. muối, để muối trong 30 phút. Sau khi thời gian trôi qua, rửa cà tím dưới vòi nước chảy, rửa sạch muối và vị đắng cùng với muối.

Sau khi đổ nước theo công thức vào nồi nấu, đặt lên bếp lửa. Thêm 0,5 muỗng cà phê. muối, hạt tiêu, lá nguyệt quế và giấm theo công thức.

Sau khi đun sôi nước xốt, đổ những lát cà tím đã cắt nhỏ vào chảo. Luộc cà tím trong nước ướp trong 10 phút.

Chúng tôi rửa các hộp đựng để bảo quản bằng nước ấm và soda, rửa sạch và khử trùng.Chúng ta xếp từng miếng cà tím vào lọ theo từng lớp, đặt tỏi vào giữa, cắt thành từng miếng nhỏ.

Đổ nước xốt nóng lên cà tím trong lọ.

Đổ nước xốt vào tô với phần cà tím đã chuẩn bị mùa đông ngập đến cổ.

Chúng tôi dùng chìa khóa niêm phong chặt các hộp bảo quản và lật lọ lên nắp. Chúng ta bọc trong chăn trong 12 giờ, sau đó vớt cà tím đã sơ chế ra để nơi thoáng mát.