Nấm ướp

Nấm ướp là món khai vị lý tưởng cho bàn tiệc ngày lễ. Ngâm nấm tại nhà không khó.

Thời gian: 40 phút.
Lối ra: bình nửa lít.

Các sản phẩm:

• - nấm - 500 g;
  
• - muối - 1 muỗng canh. tôi. (không có cầu trượt);
  
• - đường - 1⁄2 muỗng canh. tôi.;
  
• - đinh hương - 3 nụ;
  
• - hạt tiêu - 4 chiếc.;
  
• - hạt tiêu đen - 6 chiếc.;
  
• - lá nguyệt quế - 1-2 chiếc.;
  
• - dầu hướng dương - 1 muỗng canh. tôi.;
  
• - giấm - 1 muỗng canh. tôi.;
  
• - nước - 250 ml.

Sản phẩm cần thiết.

Nấm nhỏ thích hợp hơn để ướp. Đổ nấm vào một cái chao và rửa sạch nhanh chóng.

Đổ nước vào nồi theo công thức. Lấy một thìa muối. Sau khi đổ một đống muối từ một thìa, hãy đổ muối vào nước.

Đổ nửa thìa đường vào nồi cùng với nước.

Nếu bạn mua nấm lớn thì nên cắt thành từng lát. Đừng thái nấm quá nhuyễn mà hãy cắt thành những lát to, đẹp (lưu ý khi nấu nấm sẽ co lại). Để nguyên nấm nhỏ.

Đổ nấm vào nồi đã chuẩn bị sẵn với nước.Lúc đầu, có vẻ như không có đủ nước, nhưng trong quá trình nấu nấm, nước sẽ bao phủ hoàn toàn nấm do nước ép tiết ra từ chúng. Đặt chảo với nấm lên bếp.

Khi nước sôi tạo thành nhiều bọt. Chúng tôi thu thập bọt tạo thành và vứt nó đi. Luộc nấm trên lửa nhỏ và đậy nắp trong 20 phút. Sau đó thêm lá nguyệt quế.

Thêm gia vị vào nước xốt theo công thức: hạt tiêu, đinh hương, hạt thì là.

Đổ giấm táo vào nước xốt.

Bây giờ nấu nấm với gia vị và giấm trong 15 phút nữa.

Bây giờ lấy chảo ra khỏi bếp. Cho nấm đã nguội cùng với nước xốt vào lọ thủy tinh nửa lít.

Phủ dầu hướng dương lên nấm. Đậy lọ nấm bằng nắp nylon rồi cho vào tủ lạnh qua đêm để nấm ngấm. Nấm ướp theo công thức này bảo quản ở nhiệt độ lạnh trong vài ngày.