Nấm ướp giòn thơm ngon trong 2 giờ

Ai cũng từng gặp phải tình huống “có khách trước cửa” khi cần nhanh chóng dọn bàn. Nếu bạn có nấm tươi trong tủ lạnh, bạn có thể nhanh chóng chuẩn bị một món khai vị thơm ngon, có thể phục vụ trên bàn trong 15 phút. Champignons theo công thức này giòn, đàn hồi, có vị chua ngọt tươi sáng và dễ chịu. Ngoài việc nấm ngâm được dùng làm món khai vị cho các ngày lễ, chúng còn rất lý tưởng để chế biến các món salad khác nhau với nấm.

• Thời gian: 15 phút + 2 giờ truyền.
  
• Năng suất: lọ 0,5 l (trọng lượng nấm không ướp - 400 g).
  
• Hàm lượng calo: 74,4 kcal trên 100 g.

Các sản phẩm:

• - nấm - 0,5 kg;
  
• - muối - 1/2 muỗng canh. tôi. (12 g);
  
• - đường - 1/3 muỗng canh. tôi. (8 g);
  
• - tỏi - 2 tép;
  
• - lá nguyệt quế - 1 chiếc.;
  
• - đinh hương - 2 chiếc.;
  
• - hạt tiêu (đậu Hà Lan) - 1 chiếc.;
  
• - hạt tiêu đen (đậu Hà Lan) - 5 chiếc.;
  
• - giấm 9% - 2,5 muỗng canh. tôi. (37 g);
  
• - dầu hướng dương - 1 muỗng canh. tôi.;
  
• - nước - 250 ml.

Quy trình nấu ăn từng bước

Để chuẩn bị nấm ngâm, hãy bày các nguyên liệu lên bàn theo danh sách.

Bóc vỏ vài tép tỏi.Cắt tép tỏi đã bóc vỏ thành từng miếng lớn. Chỉ cần cắt đinh hương thành lát chéo thành hình tròn. Họ sẽ đi vào nước xốt của chúng tôi. Bằng cách này, tỏi sẽ mang lại tất cả hương vị cho nước xốt và trông sẽ đẹp mắt khi dùng trong món khai vị.

Chúng ta lấy tất cả các nguyên liệu ướp khác theo công thức: muối, đường, gia vị rồi cho vào chảo nấu. Đổ đầy tất cả nguyên liệu với 250 ml nước.

Thêm 1 muỗng canh. tôi. dầu hướng dương, trộn. Đặt hộp chứa các chất bên trong trên lửa và đun sôi.

Khi nước sôi, thêm giấm ăn (9%).

Chúng tôi rửa nấm trong nước mát, cắt bỏ phần đầu bị phong hóa của thân nấm. Chúng tôi ướp nấm nhỏ với toàn bộ nắp nhỏ, nhưng những mẫu nấm lớn sẽ phải được cắt thành từng miếng.

Đổ nấm vào nước ướp và nấu trong 5 phút.

Làm nguội nấm trong nước xốt. Sau 2 giờ, nấm sẽ chín và có thể dùng được. Về nguyên tắc, nấm ngâm có thể ăn ngay sau khi nấu chín và để nguội. Nếu bạn dự định gói nấm ngâm để sử dụng sau này thì hãy cho chúng cùng với nước ướp sôi vào lọ khử trùng, đậy kín. Lật lại và bọc trong chăn cho đến khi nguội.
Như bạn có thể thấy, việc ngâm nấm tại nhà rất dễ dàng và nhanh chóng.