Cá đóng hộp trong lò

Nếu không có nồi hấp, bạn có thể nấu cá đóng hộp trong lò nướng. Sau một thời gian ninh trong dầu, tất cả xương sẽ mềm và có thể nghiền sườn bằng nĩa một cách đơn giản. Phương pháp chế biến này phù hợp cho cả cá nhỏ và cá lớn.

Đầu tiên, tất cả cá phải được moi ruột, làm sạch và cân trọng lượng.

Nguyên liệu cho 1kg cá:

muối - 1,5 muỗng cà phê,
rast. dầu - 100 ml,
hạt tiêu và hạt tiêu đắng - mỗi loại vài miếng,
lá nguyệt quế - 1 lá mỗi lọ.

Cả con cá sẽ đựng vừa trong 2 lọ nửa lít.

Sự chuẩn bị:

1. Cắt thân cá thành từng miếng, thêm muối. Để đảm bảo rằng nó được phân bố đều, hãy trộn kỹ với cá.

2. Cho gia vị vào lọ sạch (không cần khử trùng).

3. Sắp xếp cá.

4. Dùng khăn phủ khay nướng, đổ một ít nước và đặt lọ cá vào đó.

5. Tháo dây cao su ra khỏi nắp đậy, nếu không chúng sẽ trở nên cứng và giòn sau khi đun nóng kéo dài.

6. Đậy nắp lọ bằng nắp đã chuẩn bị sẵn.

7. Đầu tiên, đun nhỏ lửa đồ hộp trong một giờ ở 110 độ, sau đó một giờ nữa ở 150 độ, sau đó cho 50 ml dầu thực vật vào mỗi lọ và thêm nước lên trên.

số 8.Gửi cá đóng hộp trở lại đun nhỏ lửa trong lò. Lần này 2 giờ ở cùng 150 độ.
Tất cả những gì còn lại là cuộn nắp lọ lại và làm nguội nắp lọ.

Cá sẽ được phủ một lớp thịt thạch và bơ. Những thực phẩm đóng hộp này có thể được bảo quản ở nhiệt độ phòng. Tất cả xương đã mềm ra và trở nên rất mềm nên bạn có thể ăn cá bằng môi!