Cách ngâm boletus

Mùa hái nấm được chờ đợi từ lâu đã đến. Điều đó xảy ra là trong một lần đi bộ, bạn có thể mang theo nhiều thùng thu hoạch. Và câu hỏi ngay lập tức được đặt ra: đặt nấm ở đâu? Có một câu trả lời! Nấm có thể được chuẩn bị cho mùa đông theo nhiều cách. Chúng có thể được sấy khô, đông lạnh và ngâm.
Hãy xem xét một phương pháp ngâm bơ cho mùa đông.

Để ướp chúng ta sẽ cần những nguyên liệu sau:

Bơ.
Nước – trong thể tích 1 lít.
Dầu hướng dương tinh luyện - 45 ml.
Hạt tiêu đen - 9 chiếc.
Đinh hương - 8 chiếc.
Tỏi - 2-3 tép.
Muối - 20 g.
Đường - 30 g.
Giấm – với thể tích 15 ml.
Lá nguyệt quế - 2 chiếc.
Hành tây - 1 chiếc.

Quy trình ngâm nấm

1. Ở giai đoạn đầu, bạn cần chuẩn bị nấm. Để làm điều này, chúng tôi làm sạch boletus và rửa kỹ.

2. Tiếp theo, bạn cần đổ lượng nước thích hợp để nấu nấm vào chảo. Nước nên sôi.

3. Sau đó đổ nấm vào nước.

4. Để tăng thêm hương vị cho nấm, đồng thời kiểm tra xem nấm có ăn được không, bạn cần cho hành tây vào nước. Để làm điều này, hãy gọt vỏ và rửa sạch hành tây, sau đó cắt dọc theo đầu. Ở dạng này, thêm hành tây vào chảo cùng với nấm. Để nước sôi và nấu nấm trong 15 phút.

5.Sau thời gian quy định, dùng thìa có rãnh để lấy nấm ra khỏi chảo và cho vào chao.

6. Sau đó rửa sạch nấm dưới vòi nước nóng.

7. Sau đó lặp lại quy trình nấu nấm trong 5 phút.

8. Trong khi đó, chuẩn bị nước xốt. Đổ 1 lít nước vào nồi và đun sôi.

9. Tiếp theo, thêm đường cát vào nước.

10. Thêm muối vào.

11. Sau đó cho 1 lá nguyệt quế, một ít hạt tiêu và đinh hương vào nồi.

12. Thêm dầu thực vật.

13. Cuối cùng đổ giấm vào nước.

14. Trộn đều nước xốt thu được và đun sôi nước.

15. Trong khi chuẩn bị nước xốt, bạn cần chuẩn bị lọ để cuộn. Để làm điều này, bình 0,5 lít phải được khử trùng trong 10 phút. Thủ tục này được thực hiện trên hơi nước nóng.

16. Sau đó đổ gia vị khô (lá nguyệt quế, hạt tiêu, đinh hương) vào lọ vô trùng.

17. Chuẩn bị tỏi. Chúng tôi làm sạch và rửa sạch. Sau đó cắt đôi từng tép và cho vào lọ.

18. Hũ đã chuẩn bị sẵn, nấm luộc, nước xốt đã sẵn sàng. Chúng tôi bắt đầu quá trình lăn. Cho nấm vào lọ cùng với gia vị sao cho còn khoảng 3 cm tính đến cổ nấm.

19. Đổ nước xốt nóng vào lọ.

20. Sau đó, chúng ta cuộn lọ lại bằng nắp hoặc đóng nắp bằng nắp vặn. Để nước xốt nguội và đặt nấm ở nơi mát mẻ. Đây là cách chúng tôi bảo quản boletus được lâu.