Dưa bắp cải giòn với củ cải, chuẩn bị nhanh chóng

Được biết, bắp cải trắng rất hữu ích vì chứa nhiều vitamin và nguyên tố vi lượng. Ngoài ra, nó còn chứa một lượng lớn axit nicotinic, giúp tóc bóng khỏe và móng chắc khỏe. Vì vậy, ở các nước khác nhau trong nhiều năm, bắp cải đã được thu hoạch vào mùa đông, thời kỳ cơ thể thiếu vitamin. Các công thức nấu món dưa cải bắp cũ vẫn được bảo tồn và những cách muối bắp cải mới hơn đã xuất hiện. Dưa cải bắp với việc bổ sung các lát củ cải đã được biết đến từ lâu, trước đây món khai vị này được chế biến trong thùng. Ngày nay, món ăn này được chế biến trong lọ thủy tinh và bảo quản trong tủ lạnh. Đây là một món ăn nhẹ tươi sáng, ngon và tốt cho sức khỏe. Nó hoàn hảo cho bữa tối gia đình và bàn ăn ngày lễ. Ngoài ra, bắp cải như vậy sẽ trở thành một ngày lễ thực sự trong Lễ Giáng sinh.

Bộ sản phẩm đơn giản nhất:

• - bắp cải trắng - 2 kg;
  
• - củ cải đỏ (vừa) – 2 chiếc.;
  
• - cà rốt – 1-2 chiếc;
  
• - tỏi - 3 tép;
  
• - ớt cay (vỏ) – 0,5 chiếc. hoặc nếm thử;
  
• - Hạt tiêu (đậu Hà Lan), đinh hương, rau mùi.

Nước muối:

• - nước – 2 l;
  
• - muối - 2 muỗng canh;
  
• - đường - 3 muỗng canh. tôi;
  
• - giấm 9% - 100ml.

Công thức nhanh chóng cho món bắp cải giòn với củ cải đường

Cần phải sơ chế tất cả các loại rau và gọt vỏ.

Gia vị và nguyên liệu làm nước xốt, đong theo công thức.

Dùng dao cắt cà rốt, tỏi và củ cải thành từng lát mỏng, dùng kéo nhà bếp cắt ớt cay.

Cắt bắp cải thành lát lớn.

Đặt một ít cà rốt, củ cải đường, tỏi và gia vị vào đáy bình 3 lít. Đặt các lát bắp cải thật chặt. Nếu cần thiết, các miếng bắp cải có thể được cắt làm đôi.

Trong khi đổ đầy lọ, thêm cà rốt, củ cải đường và tỏi vào bắp cải. Thêm gia vị. Đổ đầy bình lên trên cùng.

Hai lít nước phải được đổ vào chảo, đặt lên bếp và đun sôi. Đổ muối và đường vào chảo và đun sôi trong vài phút. Đặt chảo sang một bên và đổ ngay giấm vào nước muối. Đậy nắp chảo để giấm không bị bay hơi.

Sau một hoặc hai phút, đổ nước muối đã chuẩn bị vào lọ bắp cải. Sau vài phút, nước trong bình sẽ ít hơn và bắp cải sẽ hấp thụ nước. Đổ đầy lọ nước muối còn lại.

Để lọ trong nhà khoảng một ngày, sau đó để ở nơi lạnh. Bạn có thể ăn bắp cải sau ba ngày.

Món khai vị tươi sáng, ngon và bổ dưỡng từ bắp cải và củ cải đường đã sẵn sàng.