Как лесно да сготвите поширано яйце

Поширано яйце е идеалният вариант за вкусна и питателна закуска. Сервира се с бекон и билки, върху пресен тост с чесън и сирене. Основната му тайна е правилно приготвеният жълтък. Трябва да е горещо, а не прясно и при разрязване да изтича на повърхността.

Методи за готвене

В зависимост от нивото на умения на готвача, можете да използвате два метода за приготвяне на закуска.

Първи начин

Можете бързо да сварите яйце без черупки директно във вода, както правят професионалните готвачи. За да направите това, ще ви трябват следните продукти и съставки:

• Две сурови пилешки яйца;
  
• Литър вряща вода;
  
• Шипка сол;
  
• Чаена лъжичка оцет;
  
• Скимер;
  
• Тенджера или купа с широко дъно;
  
• Супена лъжица.

Инструкция стъпка по стъпка

1. Оставете водата да заври на силен огън. Веднага щом водата започне да кипи, намалете силата на кипене.
2. Подправете врящата вода със сол и оцет (по желание).
3. С кръгови движения на лъжица създайте малък водовъртеж в тенджера с вряща вода.

4. Изсипете яйцето в центъра на джакузито. За да направите това, той внимателно се удря отстрани с черупката, отваряйки я над епицентъра на водовъртежа.

5. С помощта на супена лъжица съберете краищата на яйцето в едно цяло.С помощта на лъжица трябва леко да насочите получените яйчени нишки в центъра, които се опитват да се разпръснат в различни посоки. Важно е да не пипате много белтъка, за да не захванете случайно жълтъка и да нарушите целостта му.
6. Щом водата с разбитото яйце заври, настройте таймера на 90 секунди.
7. Когато таймерът изгасне, извадете пошираното месо от врящата вода с решетъчна лъжица. Необходимо е готовото ястие да се задържи над чинията за няколко секунди, за да може излишната вода да се отцеди.

Втори начин

По-лесен начин за приготвяне на поширано месо е използването на допълнително оборудване. Улеснява изсипването на яйцето във вряща вода на една топка.

Оборудване и продукти

• Тенджера с вряща вода;
  
• Шипка сол;
  
• супена лъжица;
  
• Купа;
  
• Скимер;
  
• Кокоши яйца.

Инструкция стъпка по стъпка

1. Разбъркайте врящата вода с лъжица, като направите водовъртеж.
2. Хвърлете щипка сол във вряща вода и намалете котлона до минимум.
съвет. Когато използвате тази опция, опитайте се да не добавяте оцет. Яйцето вече ще бъде оформено поради използването на купата.
3. Едно сурово яйце се счупва с остър нож над купа. Трябва да удряте ножа възможно най-силно, за да не счупите жълтъка.

4. След като наклоните купата над епицентъра на водовъртежа, яйцето се излива.
5. Разтичащите се краища на белтъка също се събират към центъра с лъжица.
6. Сварете яйцето за една и половина до две минути.
7. Извадете от водата с решетъчна лъжица и оставете водата да се отцеди.

Как се сервира

Горещо сварено яйце без черупката придобива гъвкава текстура. Белтъкът става мек и копринен, жълтъкът придобива консистенция на карамел и е малко разтеглив.
За да направите пошираното месо допълнение към здравословна и питателна закуска, то се сервира с препечен хляб, настърган със скилидка чесън (в почивен ден, когато не е нужно да ходите никъде и миризмата няма да пречи на комуникацията).Поставете парче сирене и билки върху тоста. Върху зеленолистните се нареждат поширани зеленчуци. Можете да разрежете белтъка, така че жълтъкът да се стича върху тоста.