4 начина за бързо обелване на лука без сълзи

Можете бързо да обелите лука по обичайния начин. Но защо, ако можете да го направите без сълзи? Предлагам ви четири достъпни метода, които значително ще ви спестят енергия и време.

Лукът е здравословен зеленчук, който готвачите често използват пресен, маринован, пържен, печен или варен.

Но когато работите с него, възникват няколко проблема:

кората не се отстранява;
кората се отстранява на малки части;
процесът на почистване отнема много време;
сокът попада в очите и предизвиква дразнене на лигавицата.

Има няколко трика, с които можете да обелите зеленчуците бързо и без сълзи.

Метод 1 „С горен слой“

Ако е необходимо да се отстрани обвивката много бързо и в същото време да се оставят главите непокътнати, тогава черупката се отстранява с горния месест слой.

Почистване на тайната стъпка по стъпка:

1. Изплакнете ножа със студена вода, така че сокът да не се пръска в различни посоки.

2. Отрежете долната част с корените.

3. Отрежете горната част.

4. Направете надлъжен разрез, като разрежете сухата черупка заедно с горния сочен слой.

5. С помощта на нож повдигнете ръба на разреза и отстранете люспите заедно с горния слой с пръсти.

Метод 2 „Половина и половина“

Ако целостта на главата не е важна, най-лесният начин да я почистите е да я разрежете наполовина. Ако половината трябва да се смачка по-късно, основата не се отстранява. При нарязване ще ви помогне да държите продукта в пръстите си.

Процес на почистване стъпка по стъпка:

1. С помощта на остър нож разрежете главата наполовина.

2. Започнете да белите горния сух слой кора от стъблата в посока надолу.

3. Корените не се отрязват.

В този случай вероятността от дразнене на очите се увеличава поради броя на разрезите. Преди работа можете да поставите чаша със студена вода до него, като периодично потапяте нож в него, за да измиете сока от лук.

Метод 3 „Във вряща вода“

Ако целите глави лук се залеят с гореща вода, кожата им се отстранява много лесно. Когато използвате този вид почистване, е важно правилно да изчислите времето, през което зеленчукът остава във водата, така че да не се готви.

Процес стъпка по стъпка:

1. Поставете лука в дълбока купа. Водата ври в чайник. Веднага след като водата достигне температура от 100 градуса, зеленчуците се изсипват в нея. Водата трябва напълно да покрие всички глави.

2. Дръжте лука във вряща вода за 1 минута и започнете да го белите. Отрежете горната и долната част. След това се прави надлъжен разрез.

3. Черупката може лесно да се отстрани директно с пръсти. За да направите това, издърпайте го за ръба на разреза, като го отстраните с едно движение.

Четвърто: „Мокър метод“

Ако трябва да обелите повече от килограм лук, използвайте мокрия метод, но със студена вода. Не можете да оставите лука във вряща вода за дълго време и е много трудно да обелите кофа с лук за една минута.

Как да почистите:

1. Поставете зеленчуците в удобен съд, като кофа или дълбока купа.

2. Залейте със студена вода.

3. Оставете за 5 минути, докато кожата се намокри.

4. След това кората се отстранява лесно.Просто отрежете горната част и издърпайте ръба.

Накрая

Познавайки различните методи за работа с лък, можете да използвате няколко тайни:

ако трябва да завършите процеса много бързо, тогава е по-добре да премахнете черупката с горния слой;
ако задачата е да обелите около килограм продукт, тогава можете безопасно да излеете зеленчуците с вряща вода и след това бързо да премахнете кората;
ако трябва да почистите само няколко глави, тогава е подходящ методът „половина и половина“;
а при работа с много големи обеми най-подходящ е “мокрият метод” със студена вода.