Херинга, маринована в буркан с подправки и лимон

За да подобрите вкуса на осолена херинга, предлагаме да я мариновате с лимон и подправки в буркан! Това е рецепта, която гастрономите и любителите на рибните деликатеси никога няма да пропуснат, защото маринованата херинга наистина се получава разкошна, пикантна, балансирана на вкус, без семки – яжте и се наслаждавайте! А мариноването в буркан е удобно и както винаги помага, когато няма място в хладилника.

съставки:

• - осолена/леко осолена херинга – 1 бр.;
  
• - лимон - 0,5 бр.;
  
• - лук – 1 бр.;
  
• - чесън - 1 скилидка;
  
• - оцет 6% - 1-2 супени лъжици;
  
• - зехтин - 3 супени лъжици;
  
• - захар - 1 ч.л.;
  
• - черен пипер - 0,5 ч.л.;
  
• - индийско орехче – 2 щипки;
  
• - лют червен пипер на люспи - 0,5 ч.л.;
  
• - кориандър - 0,5 ч.л.

• Време за готвене: 30 минути.
  
• Порции: 2-3.

Рецепта:

1. Солената/леко осолена херинга трябва да се нареже, за да се получат две парчета филе без кости. Ако намерите хайвер, запазете го, може и в буркан за мариноване.

2. Нарежете филето от херинга на малки продълговати парчета, като в същото време отстранете останалите кости от ребрата с пръсти.

3. Вземете подходящ буркан, на дъното му сложете кръгчета лук и шайби чесън.

4. След това прехвърлете парчетата херинга с кръгчета чесън и лук до самия връх на буркана или докато херингата и лукът изчезнат.

5. Зърната на кориандъра трябва да се натрошат в хаванче за подправки, преди да се добавят към буркана, останалите подправки - индийско орехче, люспи чили, черен пипер - могат да бъдат изпратени директно върху херингата и лука отгоре.

6. Отгоре се залива с оцет и зехтин, овкусява се с резени лимон. Можете да замените оцета с лимонов сок - изстискайте сока върху херингата и в този случай изключете ябълковия оцет от рецептата. Разклатете добре буркана с маринованата риба и го поставете в хладилника за 2 часа.

След 2 часа маринованата херинга в буркана ще бъде готова!

Добър апетит!