Приготвяне на доматен сок за зимата. Не пропускайте да си направите този здравословен и вкусен препарат.

Сред изобилието от различни сокове, доматеният е особено популярен сред възрастните и децата. Преди това се продаваше в трилитрови буркани и вкусът беше толкова балансиран, че просто не можеше да се добави или извади. Днес е трудно да се намери нещо подобно, а и никога не можеш да си сигурен в качеството. Друг е въпросът, ако правите доматен сок за зимата у дома. Резултатът ще бъде вкусна и напълно натурална напитка. Всичко е бързо и просто, пропорциите на сол, захар и оцет са лесни за запомняне. Дават се на литър напитка, като се добавят, трябва да се умножат по обема на получения сок. Не пропускайте да си направите този здравословен и вкусен препарат.

съставки:

домати 3 кг.
за 1 литър сок:
каменна сол 1 ч.л.
кристална захар 1 с.л.
трапезен оцет 9% 1 ч.л.

Процедура за готвене

Подгответе всичко необходимо. Измийте доматите. Трябва да вземете зрели и меки, но в никакъв случай не презрели, поради тях готовият доматен сок за зимата може да се окаже безвкусен.

Нарежете на произволни парчета, като отстраните дръжките. Поставете в голяма тенджера с подходящ размер.

Слагат се на огъня и се варят докато омекнат.

Прецедете сместа през сито, за да отстраните кожата и семките на доматите. Изхвърлете всичко останало върху ситото.

Върнете съда с доматения сок на котлона. Добавете необходимото количество захар и сол. Тук можете да се ориентирате според обема сок, който се получава след триене.

Разбъркайте и оставете да заври. Ако се образува пяна, отстранете. Налейте трапезен оцет и опитайте. Който обича по-соления доматен сок може да посоли още малко.