Сушени домати за зимата
Тази рецепта ни стана известна сравнително наскоро. Произлиза от италианската кухня. Там плодовете се събират по този начин за по-нататъшна употреба в приготвянето на пица, паста и други авторски ястия на местни готвачи.
След като го опитате, вие сами ще решите как да използвате детайла в бъдеще. Но можете да сте сигурни, че ще се получи много вкусно. Дори обикновен сандвич с такъв домат става просто кралско удоволствие. Не пропускайте да го опитате.
съставки:
- домати;
- сол;
- пипер;
- чесън;
- масло.
Изсушените на слънце домати могат да бъдат направени от всякакъв сорт, но все пак е по-добре да изберете плътни домати, които ще запазят формата си добре.
Изплакнете доматите.
Суха.
Нарежете на половинки или четвъртинки.
Използвайте лъжица, за да отстраните внимателно пулпата.
Не го изливайте. За борш, яхния и т.н., това е точно това, от което се нуждаете.
Покрийте тава за печене с фолио и разпределете резените домати на равен слой.
Сол и черен пипер.
Поставете във фурната на слаб огън за 3-5 часа. Препоръчително е да сушите с леко отворен капак.
Поставете нарязания чесън на дъното на буркана. Поставете доматите плътно.
Залейте до половината с горещо (не врящо!) масло.
Запечатайте и оставете да кисне поне три дни. Можете да разклащате редовно за по-добро усвояване.
Съхраняват се до 6-8 месеца, но само в хладилник.
За половинлитров буркан ще ви трябват около 2 кг домати.
Добър апетит.
