Цял шаран с лимон и лук на фурна
Шаранът на фурна с лимон, лук и копър се оказва ароматен и невероятно вкусен. Такова ястие, въпреки простотата на приготвянето му, определено ще заеме почетно място на празничната трапеза. За да може изпеченият шаран да се окаже наистина ненадминат, не забравяйте да дадете предпочитание на прясна риба, за предпочитане със среден размер (малката риба може да се окаже суха, а твърде голямата, напротив, може да не се готви добре).
Почистете добре шарана от люспите, внимателно разрежете корема му по дължина, отстранете всички вътрешности и хрилете, след което изплакнете обилно отгоре и отвътре под течаща вода. Не забравяйте да премахнете черния филм вътре в трупа, в противен случай рибата ще има горчив вкус по-късно. Почистеният и измит шаран се потапя с хартиена кърпа, след което се правят надлъжни разрези от едната страна на рибата (нещо като порционни парчета), без да се реже рибата до ръба.
След това посолете рибата (отвън и отвътре) и поръсете със смес от смлени чушки.
Измийте обелените лук и лимон и нарежете на тънки полукръгчета. Поставете парче лимон и лук във всеки разрез на рибата, а останалите резени поставете вътре в шарана.
Изплакнете пресен копър под вода, подсушете и също поставете вътре в рибата.
Внимателно увийте пълнения шаран в няколко слоя фолио, наредете върху тава и печете в предварително загрята на 180 градуса фурна за 50 - 55 минути. Не забравяйте, че времето за печене на шарана зависи от неговия размер, колкото по-голяма е рибата, толкова повече време ще отнеме.
След определеното време, внимателно, за да не се изгорите, развийте фолиото (от едната страна) и запечете шарана за около 10 - 15 минути (покрийте главата и опашката на рибата с фолио, за да не изгорят). След като шаранът е готов, го наредете върху чиния, гарнирайте с билки и резенчета пресен лимон по желание и сервирайте.
съставки:
- - шаран – 1 бр. (1,5 – 2 кг);
- - лимон – 1 бр.;
- - пресен копър – 4 – 5 стръка;
- - лук – 1 бр.;
- - смес от смлени чушки – 0,5 ч.л.;
- - сол на вкус.
Приготвяне:
Почистете добре шарана от люспите, внимателно разрежете корема му по дължина, отстранете всички вътрешности и хрилете, след което изплакнете обилно отгоре и отвътре под течаща вода. Не забравяйте да премахнете черния филм вътре в трупа, в противен случай рибата ще има горчив вкус по-късно. Почистеният и измит шаран се потапя с хартиена кърпа, след което се правят надлъжни разрези от едната страна на рибата (нещо като порционни парчета), без да се реже рибата до ръба.
След това посолете рибата (отвън и отвътре) и поръсете със смес от смлени чушки.
Измийте обелените лук и лимон и нарежете на тънки полукръгчета. Поставете парче лимон и лук във всеки разрез на рибата, а останалите резени поставете вътре в шарана.
Изплакнете пресен копър под вода, подсушете и също поставете вътре в рибата.
Внимателно увийте пълнения шаран в няколко слоя фолио, наредете върху тава и печете в предварително загрята на 180 градуса фурна за 50 - 55 минути. Не забравяйте, че времето за печене на шарана зависи от неговия размер, колкото по-голяма е рибата, толкова повече време ще отнеме.
След определеното време, внимателно, за да не се изгорите, развийте фолиото (от едната страна) и запечете шарана за около 10 - 15 минути (покрийте главата и опашката на рибата с фолио, за да не изгорят). След като шаранът е готов, го наредете върху чиния, гарнирайте с билки и резенчета пресен лимон по желание и сервирайте.
Подобни майсторски класове
Особено интересно
Коментари (0)
