Това определено е най-компактният начин за съхранение на домати.

От зрели домати можете да направите отлична сушена подправка, която ще се съхранява една година или дори повече в стъклен буркан в кухнята без никакви загуби. Сухите домати, смлени в кафемелачка, могат да се разредят с вряща вода, да се добавят подправки и да се получи кетчуп или доматено пюре. В допълнение, този прах е подходящ за приготвяне на борш или зеленчукова яхния.

Ще се нуждая

И така, за да получите 300 г доматен прах, ще ви трябват 2,2 кг пресни домати.

Общото време за съхнене ще отнеме приблизително 35-40 часа.

Сушене на домати

1. Малките домати просто нарежете наполовина, а големите на резени с приблизителна дебелина 1-1,5 см.

2. За всеки килограм домати ще ви трябва по-малко от лъжица едра сол. Поръсете доматите с него.

3. Разбъркайте внимателно и оставете за 10 минути. оставете купата настрана, докато пусне сок. Трябва да се източи и да се използва в бъдеще, ако е необходимо.

4. Подредете филийките на нивата на сушилнята. Благодарение на солта доматите са загубили значителна част от влагата си, което ще намали времето за сушене.

5. При 70 градуса доматите ще прекарат до 40 часа в апарата и ще станат много сухи и чупливи.

6. Сега изсушените филийки могат да се натрошат в кафемелачка или чопър.

Доматеният прах трябва да се постави в сухи стъклени буркани със смлян капак. В жилищно помещение при нормални температури доматените препарати могат да се съхраняват заедно с други подправки, като заемат нищожно място.