Беляши „Минутка“ върху тесто с дрожди

Пълната, „фино пореста“ обвивка на беляша надеждно задържа не само пълнежа, но и голямо количество месен сок, което прави това ястие невероятно вкусно и популярно. Освен това процесът на приготвяне на тестото е светкавичен - не е нужно да чакате да втаса, защото беляшите Minutka се приготвят върху тесто с дрожди без втасване.

Съставки за 12 бр. бели:

а) доброкачествено брашно - 500 г,
б) топла вода - 150 мл,
в) вода 100 градуса - 150 ml,
г) захар - 15 g,
д) сол - голяма щипка,
д) мая - 9 g,
ж) растително масло без мирис - 35 мл.

Пълнеж:

а) пуешка кайма (можете да използвате всяко месо) - 350 г,
б) голям лук - 120 г,
в) вода - 2 супени лъжици. лъжици,
г) сол, черен пипер - по желание.

Подготовката ще отнеме по-малко от час:

1. Защото Тестото не изисква втасване, трябва да започнете с приготвянето на пълнежа. Лукът трябва или да се настърже, или (което е по-лесно) да се пасира с блендер заедно с малко вода за по-голяма сочност.

2. Комбинирайте каймата с каша от лук, сол и черен пипер.

3. Прецедете цялото брашно през цедка.Веднага отделете 2-3 лъжици за допълнително добавяне (може изобщо да не ви трябват).

4. Започнете маята, като я разбъркате със захарта в топла вода. След 3-4 минути. Тестото ще бъде готово, покрито с мехурчета.

5. Изсипете маята в смесеното със солта брашно.

6. Изпратете маслото и тук.

7. След повърхностно разбъркване се залива с вряща вода.

8. Докато сместа е гореща, разбъркайте с лъжица. След това разбъркайте с ръка.

9. След 5 мин. След месене детайлът вече няма да залепва много. По време на процеса можете да добавите заделеното брашно, но не разбивайте тестото - не трябва да е твърдо.

10. Намажете работната повърхност с масло (тук вече не е необходимо брашно, тъй като ще изгори при пържене). За удобство първо разделете голямата брашнена топка наполовина, а след това всяко блокче на още 6 части.

11. Разточете ги на топки.

12. Незабавно започнете да правите белтъци. Просто изравнете тестото с длани и добавете плънката.

13. Събирайки ръбовете, издърпайте ги към центъра, като торба.

14. Сплескайте малко бялото месо – така ще се пържи по-лесно.

15. Поставете всички детайли върху намаслена, равна повърхност.

16. Загрейте олио в котел. Количеството му трябва да достигне поне средата на варовката или дори по-високо. Направете топлината умерена. Поставете беляша във фритюрника първо със страната, където е връзката. След като коричката покафенее, запържете и другата страна.

17. Поставете белтъците Minutka върху хартиени салфетки, така че да поемат излишната мазнина.

Така че, без да отделяте много време, можете да направите вкусни беляши за лека закуска или пълен обяд. Трябва внимателно да ги захапете, защото средата е пълна с горещ сок.