Антиковид пилешки бульон с джинджифил и чесън
Бульонът в рецептата по-долу се нарича „анти-Covid“ за нещо повече от запомнящо се име. Той се справя перфектно със задачата си - активира имунната система, затопля и ускорява оздравителния процес.
Обядът от тази супа е идеален за периоди на боледуване и възстановяване след него. Зарежда с енергия, но е лесно смилаем и не оставя усещане за тежест. Важно е бульонът да се приготви от постните части на пилето. И ако е възможно, използвайте птиче месо.
съставки:
- пилешки гърди (кожата може да се отстрани веднага, за да се намали съдържанието на калории) - 1 бр.;
- чесън - 3 скилидки (или на вкус);
- корен от джинджифил - около 2 см;
- лук и моркови - 1 бр.
Това количество съставки е достатъчно за 3-4 литра бульон. Отделно можете да вземете още зърна черен пипер, яйца и билки за украса и сервиране на готовото ястие.
Приготвяне на вкусна супа за имунитет
1. Всички декларирани продукти се подготвят. Количеството чесън и джинджифил може да се регулира по ваш вкус.
2. Гърдите се измиват с течаща вода и се варят, докато заври. Важно е да източите цялата течност от него с пяна. След това добавете прясна вода и я изпратете да се готви отново.За домашно пиле такава подготовка не е необходима, може веднага да се приготви като основа за бъдеща супа.
3. Обелете лука и морковите.
4. Зеленчуците се нарязват на 2 части.
5. Половинките лук и моркови се изпращат в сух, загрят тиган и се готвят до забележимо изгаряне. Това е една от тайните на красивия, вкусен бульон. Запечените по този начин зеленчуци без излишна мазнина придават на ястието привлекателен цвят и специален аромат. Цветът на бульона става подобен на този от птиче месо.
6. Чесънът и джинджифилът се обелват.
7. Зеленчуците се запържват от двете страни.
8. Лукът и морковите отиват в тигана с пилешките гърди.
9. Веднага добавете чесъна и джинджифила към основата на супата.
10. Бульонът се готви около 50 минути. Точното време ще зависи от размера на гърдите. Важно е птицата да има време да се готви вътре и да даде добра мазнина.
Готовият бульон може да бъде украсен по ваш вкус. Варено пилешко или пъдпъдъче яйце ще добави хранителна стойност. А за витамини - всякакви пресни нарязани зеленчуци.
Ако пациентът все още няма апетит или има малко сили да дъвче големи парчета месо, можете да изсипете бульона в чаша за него, като добавите натрошено яйце. Или отделно блендирайте свареното пиле и го сервирайте като лека супа-пюре.
Вместо хляб, вкусно е да допълните „антиковид“ бульона с бели или черни крекери. Първо можете да ги натриете с чесън.
