Доматено пюре: рецепта не за мързеливи хора

Преди беше по-лесно. Например, изцедих сок с помощта на сокоизстисквачка. Оставих го да се утаи. Само за час дебелият слой се отлепи. Тя го събра с черпак и го закачи в стегната торба. В това състояние масата се сгъсти добре. След това го варих около час до необходимата консистенция. След това, след добавяне на сол, се поставя в стерилизирани контейнери.

Неспокойната душа обаче иска да експериментира. Така че открих нов начин за приготвяне на паста. Не изисква никакви списъци. Освен зеленчуци, зрели, но силни, нищо не ви трябва. Дори подправки.

Как и какво да направите: лесно и бързо приготвяне на доматено пюре

Наредих част от измитите домати в пликове и ги сложих във фризера. Замразени, те със сигурност ще ви бъдат полезни през зимата.

Останалите красавици разполовявам и слагам в тавата.

Разбърках парченцата домати, докато се отдели достатъчно течност, за да мога да покрия съда с капак, без да го гледам половин час.

Перфектно сварените парчета натроших в блендер.

Избършете със сито.

Поставя се в гевгир, облицован с няколко слоя марля, поставен върху чиния, в която се оттича излишната течност.Между другото, дори и да не е толкова концентриран като традиционния сок, той все още е сок.

В резултат от два килограма чери домати се получи половин килограм паста и малко повече от напитка, която домакинството изпи с удоволствие.

Между другото, оригиналният източник препоръчва съхраняване на детайла в хладилника поне за един ден. Не издържах и стартирах следващия процес 12 часа по-късно. Страхотно се получи.

Загрях тигана преди да започна да довеждам доматената смес до пълна готовност. След това, когато се затопли, беше необходимо да се разбърка.

Когато се загрее равномерно, похлупих с капак. Но не напълно, за да излезе парата.

След около пет (седем) минути бях убеден, че пастата се е сгъстила.

Прехвърлих в предварително стерилизиран буркан.

Тя го запечата плътно. След като изстине, оставям в хладилника.

Не използвам продукта наведнъж. Ето защо, за дългосрочното му съхранение, взех под внимание два метода.

След като изям известно количество вкусно, намазвам леко вътрешността на капака с горчица. Или покривам повърхността на самата паста с растително масло.