مخلل الملفوف المقرمش مع البنجر، سريع التحضير

ومن المعروف أن الملفوف الأبيض مفيد لما يحتويه من فيتامينات وعناصر دقيقة. بالإضافة إلى أنه يحتوي على كمية كبيرة من حمض النيكوتينيك الذي يعطي لمعاناً صحياً للشعر وقوة للأظافر. لذلك، في بلدان مختلفة لسنوات عديدة، يتم حصاد الملفوف لفصل الشتاء، في الفترة التي يفتقر فيها الجسم إلى الفيتامينات. تم الحفاظ على الوصفات القديمة لمخلل الملفوف، وظهرت طرق جديدة لملح الملفوف. مخلل الملفوف مع إضافة شرائح البنجر معروف منذ فترة طويلة، في السابق كان يتم تحضير هذه المقبلات في براميل. في الوقت الحاضر، يتم تحضير هذا الطبق في مرطبانات زجاجية وتخزينه في الثلاجة. هذه وجبة خفيفة مشرقة ولذيذة وصحية. إنه مثالي لعشاء عائلي ولطاولة العطلات. بالإضافة إلى ذلك، سوف تصبح هذه الملفوف عطلة حقيقية خلال وظيفة عيد الميلاد.

مجموعة المنتجات هي الأبسط:

• - ملفوف أبيض - 2 كجم؛
  
• - البنجر الأحمر (متوسط) – 2 قطعة؛
  
• - جزر - 1-2 قطعة؛
  
• - الثوم - 3 فصوص؛
  
• - فلفل حار (جراب) – 0.5 قطعة. أو حسب الذوق
  
• - الفلفل (البازلاء)، القرنفل، الكزبرة.

محلول ملحي:

• - ماء - 2 لتر؛
  
• - ملح - 2 ملعقة كبيرة؛
  
• - سكر – 3 ملاعق كبيرة. ل؛
  
• - خل 9% - 100 مل.

وصفة سريعة للملفوف المقرمش مع البنجر

من الضروري تحضير جميع الخضار وتقشيرها.

البهارات ومكونات التتبيلة، تُقاس حسب الوصفة.

باستخدام السكين، قطعي الجزر والثوم والبنجر إلى شرائح رفيعة، وقطعي الفلفل الحار بمقص المطبخ.

نقطع الملفوف إلى شرائح كبيرة.

ضعي بعض الجزر والبنجر والثوم والبهارات في قاع وعاء سعة 3 لتر. ضعي شرائح الملفوف بإحكام. إذا لزم الأمر، يمكن قطع قطع الملفوف إلى النصف.

أثناء ملء الجرة، أضف الجزر والبنجر والثوم إلى الملفوف. أضف التوابل. املأ الجرة إلى الأعلى.

يجب سكب لترين من الماء في مقلاة ووضعها على الموقد وغليها. يُسكب الملح والسكر في المقلاة ويُترك حتى يغلي لبضع دقائق. ضع المقلاة جانباً واسكب الخل على الفور في المحلول الملحي. قم بتغطية المقلاة بغطاء لمنع الخل من التبخر.

بعد دقيقة أو دقيقتين، صب المحلول الملحي المحضر في وعاء الملفوف. بعد بضع دقائق، سيكون هناك كمية أقل من الماء في الجرة وسوف يمتصه الملفوف. املأ الجرة بالمحلول الملحي المتبقي.

اترك الجرة في الداخل لمدة يوم، ثم ضعها في البرد. يمكنك تناول الملفوف بعد ثلاثة أيام.

مقبلات مشرقة ولذيذة وصحية من الملفوف والبنجر جاهزة.