Escorces de síndria confitades

Pots preparar una exquisidesa senzilla però molt saborosa a partir d'un producte que es llença habitualment a les escombraries, estem parlant de les pells de síndria. Les pells de síndria confitades poden substituir qualsevol dolç fet a fàbrica segons el seu gust, i deixar-les molt enrere pel que fa al contingut de nutrients, perquè a més del sucre, les pells de síndria confitades contenen vitamines i minerals.

Escorces de síndria confitades


Obligatori:
pell de síndria pelada 2 kg; sucre 0,7 kg; litre d'aigua; sucre en pols o sucre per espolvorear 50 g.

1. Peleu les crostes de la capa verda superior amb un ganivet.

Escorces de síndria confitades


2. Talleu-los en barres o daus.

Escorces de síndria confitades


3. Dissoleu el sucre en aigua tèbia i hi poseu trossos de pell de síndria.

Escorces de síndria confitades


4. Mantenir al foc fins que les fruites confitades es tornen transparents. Això sol durar aproximadament mitja hora. El procés es pot dur a terme en dues etapes: després del primer escalfament a ebullició, refredar l'almívar amb crostes durant un parell d'hores, després escalfar de nou i coure durant 15 minuts.
5. Col·loqueu els trossos en un colador i deixeu que l'almívar s'escorre completament.

Escorces de síndria confitades


6. Col·loqueu la síndria confitada en una fila perquè s'assequi, és convenient fer-ho sobre fulls de paper de forn.

Escorces de síndria confitades


Si hi ha massa xarop a la làmina de vidre, després de tres hores es pot substituir per un de nou.
7.Seca les pells de síndria confitada durant almenys 24 hores a l'aire lliure. El procés es pot accelerar una mica col·locant les làmines amb fruites confitades en una safata de forn i col·locant-les en un forn calent a 40-45 graus.
8. Espolvorear els fruits secs confitats amb sucre o sucre en pols.
9. Emmagatzemar en un lloc sec, en pots o caixes tancats.

Escorces de síndria confitades


Les pells de síndria confitades es poden servir amb te o fer servir magdalenes, pastissos i pastissos.
Torna
Comenta
  • corbatísomriurerientruborsomrientrelaxat relaxatsomriure
    cor_ullscor_petonantbesant_els_ulls_tancatsenrojecidaalleujatsatisfetsomriure
    fer l'ulletla llengua_tallada_fora_l'ullllença_fora_els_ulls_tancatssomrientbesantllengua_talladadorment
    preocupatarrugant el frontangoixatboca_obertafent ganyotesconfóscallat
    sense expressiósense gràciasuor_somriuresuardecebut_alleujatcansatpassiu
    decebutconfóstemoróssuor fredaperseverarplorarplorar
    alegriasorprèscridarcara_cansadaenfadatràbiatriomf
    endormiscatñammàscaraulleres de solcara_vertidaimpsomrient_imp
    cara_neutrano_bocainnocent
5+dos=
Comentaris (0)