Meló confitat

Què he de mastegar? Personalment, sento aquesta pregunta cada dia, més d'una vegada. Encara que, molt probablement, per a la majoria de mares ja s'ha fet familiar. Els dolços preparats a casa no es poden comparar amb els comprats a la botiga, però de vegades no tens prou temps, de vegades els productes són més cars, però val la pena fer-los tu mateix les fruites confitades. A més, es poden fer amb qualsevol fruita, per exemple el meló. Assegureu-vos de provar-ho. A l'hivern serà una autèntica delícia. Per a 1 kg de meló necessitareu un quilogram de sucre i 2 gots d'aigua. Prepareu el xarop. Barrejar el sucre amb l'aigua i coure a foc molt lent fins que quedi completament dissolt. No us distreu perquè l'almívar no es cremi, s'ha de remenar constantment. Quan l'almívar estigui llest, podeu submergir-hi els trossos de meló. Primer s'ha de tallar a rodanxes.

Peleu i feu trossos uniformes.

Col·loqueu les rodanxes en almívar calent i deixeu-ho coure a foc lent durant 5-7 minuts. Feu una pausa de 7 a 10 hores, torneu a bullir, i així tres vegades. Barrejar suaument per no danyar la forma de les rodanxes.

Després de la tercera vegada, cal posar tota la massa en un colador per escórrer l'almívar, col·locar les fruites confitades en una safata de forn i assecar-les durant 10-15 minuts en un forn preescalfat.