Sopa freda de cireres

Imagina que aquestes sopes són escollides no només per gurmets especials. Si estàs avorrit amb el menú habitual i t'encanten les baies, aquesta és l'oportunitat perfecta per decorar la teva dieta amb un plat nou. El petit també n'estarà encantat! Perquè no! És lleuger i saborós i, a més, no és nutritiu?

Ingredients per a mig quilo de baies:
branca de canyella;

• 10 g de midó de blat de moro;
  
• a partir de 100 g de sucre;
  
• 500 ml d'aigua + 10 ml per diluir midó.

Com cuinar:
seleccioneu les baies, submergiu les millors en aigua freda, renteu-les i després esbandiu.
Esquinçar les cues i treure les llavors. Fes-ho sobre la paella on cuinaràs la sopa per no deixar caure ni una gota de cirera.
Espolseu les baies escorregudes amb sucre, sacsejant-les sense remenar amb una cullera.



Després de dues hores, aboqueu aigua a la massa de cirera. Afegiu canyella. A foc mitjà, porteu-ho tot a ebullició. A continuació, tanqueu la paella amb una tapa, reduïu el foc i coeu la sopa durant 10 minuts més.




Amb una cullera ranurada, traieu la canyella d'algunes de les cireres bullides. Caldrà per decorar el plat. La canyella ja no serveix.
Bateu les baies restants amb una batedora.Torneu a la paella, reservant el líquid que necessiteu. Per cert, quantes porcions de sopa obtindreu depèn d'això.




Barrejar el midó amb una culleradeta d'aigua i abocar a la paella. Durant un minut, remenant amb una batedora, porteu el plat líquid a punt.
Has apagat el cremador? Espereu que la sopa es refredi. I després refredar-lo a la nevera. Trobeu a faltar una mica de dolçor i un toc de color? Munteu la nata i decoreu amb ella un plat de sopa i les baies reservades.



Vols afegir un toc de gran a la teva sopa de cireres? Per fer-ho, només cal abocar-hi un got de licor de cirera. Sorprès? Però aquests primers plats ja no són convidats rars als menús gourmet!