La recepta més deliciosa per fer llard amb pell de ceba

La pell de ceba produeix llard de porc aromàtic i picant, que es pot menjar simplement amb pa o servir com a complement de primers plats, amanides de verdures i cereals diversos. Les pells de ceba donaran al menjar un aspecte deliciós i apetitós. Per obtenir llard de porc suau i tendre, cal prendre un producte fresc. Tindrà un gust diferent d'un producte congelat. La recepta és tan senzilla que qualsevol pot fer-la.

Productes per cuinar:

llard de porc fresc (preferiblement amb una capa) - 2 kg.
pell de ceba - 3-4 grapats
pebrot vermell - 1 culleradeta.
sal - 250 g.
pebre negre - 1,5 culleradetes.
fulla de llorer - 5 fulles
all - 2-3 caps
aigua - 2 l.

Comencem a preparar la recepta:

1. Aboqueu dos litres d'aigua en un recipient, afegiu-hi sal i afegiu-hi pells de ceba. Remeneu i bulliu la salmorra durant 2-3 minuts.

2. Tallem el llard fresc a trossos mitjans perquè es reparteixin lliurement a la paella amb les closques.

3. Quan l'aigua es torni de color bordeus, baixeu els trossos i deixeu-ho coure durant 20 minuts.

4.A continuació, retireu la paella del foc i deixeu que el llard de porc s'infundeixi a la salmorra de la ceba durant 8-10 hores.

5. Prepareu les espècies: all picat, negre mòlt, pebre vermell, sal i trossos de llorer.

6. A continuació, barregeu-ho tot fins a obtenir una farineta homogènia.

7. Quan s'hagi infusionat la llard de porc, traieu-la de la paella i deixeu-la assecar. A cada peça fem diversos talls a la pell. D'aquesta manera quedarà millor saturat d'espècies. Frega el llard amb la barreja aromàtica preparada per tots els costats, costats i en els talls.