Xips de carbassó

Per cuinar carbassons a l'estil "Patates fregides", heu de fer una manipulació important. És senzill i útil, però poca gent coneix aquest "secret".
La qüestió és que cal treure el màxim de suc possible del carbassó. Aleshores es tornarà elàstic i adquirirà noves qualitats culinàries. Després de la paella, no es quedarà pitjor que les patates fregides.
Xips de carbassó

Així doncs, agafeu un carbassó petit, peleu-lo, talleu-lo a rodanxes fines (5-7 mm).
Xips de carbassó

Xips de carbassó

Xips de carbassó

Espolvoreu cada llesca amb sal per un costat i apileu-la en una línia ajustada com una baralla de cartes. Col·loqueu en un bol fond i espereu 15-20 minuts perquè surti el suc. Aquesta és la principal peculiaritat de la nostra recepta.
Aboqueu-ne el suc, i després feu-ho tot com sempre: enrotlleu els cercles de carbassó per farina i fregiu-los en oli ben escalfat.
Xips de carbassó

Les xips estan llestes.
Torna
Comenta
  • corbatísomriurerientruborsomrientrelaxat relaxatsomriure
    cor_ullscor_petonantbesant_els_ulls_tancatsenrogitalleujatsatisfetsomriure
    fer l'ulletla llengua_tallada_fora_l'ullla llengua_tallada_els_ulls_tancatssomrientbesantllengua_talladadorment
    preocupatarrugant el frontangoixatboca_obertafent ganyotesconfóscallat
    sense expressiósense gràciasuor_somriuresuardecebut_alleujatcansatpassiu
    decebutconfóstemoróssuor fredaperseverarplorarplorar
    alegriasorprèscridarcara_cansadaenfadatràbiatriomf
    endormiscatñammàscaraulleres de solcara_vertidaimpsomrient_imp
    cara_neutrano_bocainnocent
4 menys un =
Comentaris (0)