Xips de carbassó
Per cuinar carbassons a l'estil "Patates fregides", heu de fer una manipulació important. És senzill i útil, però poca gent coneix aquest "secret".
La qüestió és que cal treure el màxim de suc possible del carbassó. Aleshores es tornarà elàstic i adquirirà noves qualitats culinàries. Després de la paella, no es quedarà pitjor que les patates fregides.
Així doncs, agafeu un carbassó petit, peleu-lo, talleu-lo a rodanxes fines (5-7 mm).
Espolvoreu cada llesca amb sal per un costat i apileu-la en una línia ajustada com una baralla de cartes. Col·loqueu en un bol fond i espereu 15-20 minuts perquè surti el suc. Aquesta és la principal peculiaritat de la nostra recepta.
Aboqueu-ne el suc, i després feu-ho tot com sempre: enrotlleu els cercles de carbassó per farina i fregiu-los en oli ben escalfat.
Les xips estan llestes.
La qüestió és que cal treure el màxim de suc possible del carbassó. Aleshores es tornarà elàstic i adquirirà noves qualitats culinàries. Després de la paella, no es quedarà pitjor que les patates fregides.
Així doncs, agafeu un carbassó petit, peleu-lo, talleu-lo a rodanxes fines (5-7 mm).
Espolvoreu cada llesca amb sal per un costat i apileu-la en una línia ajustada com una baralla de cartes. Col·loqueu en un bol fond i espereu 15-20 minuts perquè surti el suc. Aquesta és la principal peculiaritat de la nostra recepta.
Aboqueu-ne el suc, i després feu-ho tot com sempre: enrotlleu els cercles de carbassó per farina i fregiu-los en oli ben escalfat.
Les xips estan llestes.
Classes magistrals similars
Particularment interessant
Com pelar l'arengada ràpidament i sense ossos
llard de porc bullit en una bossa, una recepta fantàstica
Ventre de porc bullit amb pells de ceba - aspecte apetitós,
Cuina masculina. Shurpa ràpid senzill
Talleu les patates en espirals amb un ganivet normal en qüestió de segons
Només necessiteu 2 ous, col i 10 minuts
Comentaris (0)