Galetes de pa curt “A través d'una picadora de carn”

Curiosament, aquesta galeta no té nom propi. La majoria s'anomenen simplement galeta "A través d'una picadora de carn".
Per descomptat, podeu formar la massa amb una forma diferent, però no serà la mateixa galeta. De fet, a més del sabor meravellós, ofereix molts records tendres de la infància llunyana. Al cap i a la fi, aquesta delicadesa es va estendre en l'època postsoviètica.

• Temps de cocció: 50 minuts.
  
• Dificultat del plat: fàcil.
  
• Estris de cuina necessaris: picadora de carn, forn.

Productes requerits:

• Farina de blat premium: 480 gr. (3 gots);
  
• Sucre granulat: 150 gr. (1/3 de got);
  
• Ou de gallina: 2 unitats;
  
• Bicarbonat de sodi: mitja culleradeta;
  
• Sal de taula: 1 pessic;
  
• Sucre de vainilla: 2 culleradetes;
  
• Mantega: 150 gr.

Mètode de preparació de galetes

1. Tamisar la farina i afegir mitja culleradeta de bicarbonat de sodi i una mica de sal.

2. Barregeu bé la farina, el bicarbonat de sodi i la sal.

3. Comencem a combinar el sucre granulat, el sucre vainillat i la mantega.

4. Tritureu la mantega i el sucre fins que quedi suau.

5. Afegiu els ous a poc a poc al sucre i la mantega.

Van barrejar una cosa, només després una altra.
6. Batre aquesta barreja amb una batedora fins que faci una escuma lleugera.

7.Aboqueu la barreja prèviament preparada de farina, refresc i sal a la barreja batuda de sucre i ous.

8. Pastar la massa durant 5 minuts.

9. Posa la massa en una bossa de plàstic i posa-la al congelador durant 15 minuts perquè la mantega s'endureixi i deixi de fluir.

Durant aquest temps heu de preescalfar el forn a 180-190 °C.
10. Un cop passat el temps previst, enrotlleu la massa per una picadora de carn.

11. Formeu les galetes i col·loqueu-les en una safata de forn, sobre la qual heu de col·locar prèviament paper de forn per coure.
12. Enforna les galetes a 180-190°C durant 15-20 minuts.

Les galetes "A través d'una picadora de carn" estan llestes.

Tenia el gust com el preparava la meva àvia quan feia galetes en un antic forn rus: tendre i esmicolada.

Vegeu també com fer galetes de l'era soviètica - https://home.washerhouse.com/ca/7050-pechene-na-majoneze-recept-sovetskih-vremen.html