Galetes amb maionesa - una recepta de l'època soviètica

Avui us explicaré com fer galetes dels temps de la meva joventut. Moderadament cruixent i cruixent, una mica com el clàssic pa de pasta, és perfecte per esmorzar amb cafè o te, i no només quedarà al plat durant molt de temps. Una pila d'aquestes galetes, deixades a la taula al matí, d'alguna manera desapareix imperceptiblement al vespre. Són les nostres noies entremaliades les que no deixen les galetes desateses.

• Nombre de porcions - 100 peces.
  
• Cocció - 1 hora.

Ingredients:

• farina - 400 g,
  
• sucre granulat - 150 g,
  
• llet - 50 ml,
  
• maionesa - 100 g,
  
• ous - 1 peça,
  
• refresc - 1 g,
  
• vainilla en pols - 2 g,
  
• llavors de rosella: un pessic per ruixar.

Aboqueu sucre granulat al bol on es barrejarà la massa de galetes.

Afegiu-hi llet calenta per dissoldre la sorra més ràpidament.

Remeneu fins que el sucre estigui completament dissolt. Guai.

En una tassa a part, barregeu l'ou i la maionesa.

Afegiu vainillina i refresc. Barrejar bé.

Tamisar la farina en un bol. Podeu tamisar-lo per endavant i afegir-lo.

Barrejar la massa fins que tingui una consistència homogènia. Tapeu el bol amb paper film i deixeu-ho a la nevera durant mitja hora perquè les proteïnes s'inflen.

Traieu la massa de la nevera. Per comoditat, el dividim en dues parts.

Estireu la massa en una capa de 6-7 mm de gruix.

Utilitzeu osques especials per formar galetes amb la massa. També podeu utilitzar un got prim.

Les galetes en blanc es poden espolvorear amb sucre granulat i llavors de rosella. En aquest cas, hauríeu de rodar-lo una mica.

Col·loqueu les galetes en una safata de forn folrada amb paper de forn oli. Coure les galetes durant 15 minuts a 200°.

Les galetes queden una mica cruixents i esmicolades. Ideal per a te i cafè, gelatina i compota.