Com cuinar el peix blanc (pangasius) de manera bonica i sense empan, com en un restaurant

El menjar bonic no només es pot trobar en un restaurant. El desig i una mica d'imaginació donaran al plat un aspecte completament diferent. Us comparteixo els meus secrets per augmentar la vostra gana i estat d'ànim.

Ingredients:

• - peix (filet congelat o refrigerat) - 300-400 grams;
• - sal;
• - pebre i qualsevol altre condiment per al peix que es desitgi;
• - suc de llimona (només si el filet té una olor marina);
• - qualsevol oli vegetal per fregir.

Cuinar pangasius sense empan és bonic i saborós

Pas 1. Descongelar el filet, esbandir i tallar longitudinalment.

Pas 2. Poseu els trossos de peix en un bol i saleu bé. Afegiu suc de llimona, pebre i altres espècies segons vulgueu. Per evitar que el filet sense pa es desfà a la paella i s'enganxi, la sal s'ha d'absorbir al peix. Per tant, el filet ha de reposar. Amb 15-20 minuts n'hi haurà prou.

Pas 3. Escorreu l'excés de líquid.

Pas 4. Enrotlleu cada peça en un tub.

Pas 5. Col·loqueu els filets enrotllats sobre un tovalló.

Pas 6. Posa la paella a escalfar. Afegir l'oli.

Pas 7. Col·loqueu el filet a la paella.

Pas 8Fregir i donar la volta.

Pas 9. Donar la volta de nou, fregir per l'altre costat. Cal girar-lo 3-4 vegades fins que els trossos de filet estiguin completament cuits.

Pas 10. Col·locar en un plat. Qualsevol verdura o arròs són adequats com a guarnició.

Bona gana.