Sopa de salmó rosa: una recepta molt ràpida i senzilla per a una deliciosa sopa

Si voleu fer una sopa lleugera però nutritiva, opteu per la sopa de peix. Podeu fer sopa de peix amb qualsevol part de la carcassa. Sovint aquests són el cap, la cua i les aletes. El millor és utilitzar peix vermell, com el salmó rosa. El millor és utilitzar la part principal del peix per salar o fregir. Assegureu-vos de treure les brànquies del cap, perquè totes les deixalles s'hi recullen. Així que comencem!

Ingredients:

• cap de salmó rosa - 1 peça;
• cua de salmó rosa - 1 peça;
• patates - 3 peces;
• ceba - 1 peça;
• pastanagues - 1 peça;
• aigua - 3 litres;
• sal - 1 gram;
• Oli de gira-sol sense refinar - 4 cullerades.

Recepta per fer una sopa ràpida de salmó rosa

Aboqueu 1,5 litres d'aigua en una cassola i poseu-ho al foc. Netegeu i esbandiu bé les parts del peix. Poseu el peix en aigua bullint.

Coure durant 10 minuts, després escorreu l'aigua. Transferiu el peix bullit a un plat i deixeu-ho refredar. Aboqueu aigua purificada en una cassola i poseu-ho al foc. Rentar les patates i pelar-les. Rentar de nou i tallar a daus petits. Feu el mateix amb les pastanagues.

Traieu el peix dels ossos i de la pell. No us oblideu de donar-li un regal al gat.

Peleu la ceba i piqueu-la ben fina.

Poseu les patates i les pastanagues en aigua bullint. Afegiu el peix net i la sal.

Coure durant 15 minuts. Afegiu la ceba. Cobrir amb una tapa i reduir el foc. Cuini durant 5 minuts més. Apagueu-lo i deixeu-ho reposar una estona. Aboqueu la sopa de peix acabada en plats i serviu per sopar.

Aboqueu 1 cullerada d'oli de gira-sol aromatitzat a cada plat. L'oli donarà a l'oïda un aroma i un gust únics. Afegiu herbes si voleu. Les cebes verdes o l'anet van bé amb la sopa de peix.

Una sopa de salmó rosa calenta i abundant us escalfarà en una tardor fangosa i un hivern glaçat. Gaudeix dels beneficis i el gust del peix vermell.