Brou de pollastre anti-Covid amb gingebre i all

El brou de la recepta següent s'anomena "anti-Covid" per més que un nom enganxós. Fa front a la seva tasca perfectament: activa el sistema immunitari, escalfa i accelera el procés de curació.

El dinar d'aquesta sopa és ideal per als períodes de malaltia i recuperació posteriors. Satura d'energia, però és fàcilment digerible i no deixa sensació de pesadesa. És important preparar el brou de les parts magres del pollastre. I si és possible, utilitzeu aus de corral.

Ingredients:

• pit de pollastre (es pot treure la pell immediatament per reduir el contingut de calories) - 1 unitat;
• all - 3 grans (o al gust);
• arrel de gingebre - aproximadament 2 cm;
• ceba i pastanaga - 1 unitat.

Aquesta quantitat d'ingredients és suficient per a 3-4 litres de brou. Per separat, podeu agafar més grans de pebre negre, ous i herbes per decorar i servir el plat acabat.

Preparant una deliciosa sopa per a la immunitat

1. S'estan preparant tots els productes declarats. La quantitat d'all i gingebre es pot ajustar al vostre gust.

2. Es renta el pit amb aigua corrent i es cou fins que bulli. És important escórrer tot el líquid amb escuma. I després afegiu-hi aigua fresca i torneu-la a coure.Per al pollastre casolà, aquesta preparació no és necessària; es pot cuinar immediatament com a base per a una futura sopa.

3. Peleu les cebes i les pastanagues.

4. Les verdures es tallen en 2 parts.

5. Les meitats de les cebes i les pastanagues s'envien a una paella seca i escalfada i es couen fins que quedin notablement cremades. Aquest és un dels secrets d'un brou bonic i saborós. Les verdures escalfades d'aquesta manera sense excés de greix donen al plat un color atractiu i una aroma especial. El color del brou s'assembla al fet d'aus de corral.

6. Es pelen els alls i el gingebre.

7. Les verdures es creman per les dues cares.

8. Les cebes i les pastanagues van a la paella amb el pit de pollastre.

9. Afegiu-hi immediatament l'all i el gingebre a la base de la sopa.

10. El brou es cou uns 50 minuts. El temps exacte dependrà de la mida del pit. És important que l'ocell tingui temps per cuinar dins i donar un bon greix.

El brou acabat es pot decorar de la manera que vulgueu. Un ou de gallina bullit o de guatlla afegirà valor nutricional. I per a les vitamines: qualsevol verdura fresca picada.

Si el pacient encara no té gana o té poca força per mastegar grans trossos de carn, podeu abocar el brou en una tassa per a ell, afegint-hi un ou esmicolat. O barregeu per separat el pollastre bullit i serviu-lo com a sopa de puré lleuger.

En lloc de pa, és deliciós complementar el brou "anti-Covid" amb galetes blanques o negres. Primer els podeu fregar amb all.