Recepta de formatge de salmorra tendre amb una quantitat mínima d'ingredients

La varietat de productes de formatge a les prestatgeries dels supermercats és sorprenent. Però no tothom es pot anomenar ideal en gust i composició. Però aprendre a fer formatge casolà amb una quantitat mínima d'ingredients és fàcil! Us convidem a veure la recepta pas a pas.

Obligatori:

• 5 litres de llet de poble;
• 1 cullerada de postres de quall;
• sal al gust.

Fem formatge amb llet seguint una recepta molt senzilla

Aboqueu la llet en una cassola gran i poseu-la al foc.

Quan apareguin les primeres bombolles, apagueu el cremador, aboqueu-hi el quall i remeneu.

Cobrir amb una tapa i deixar sobre el taulell a temperatura ambient durant 1 hora.

Passat aquest temps, la massa s'endureix. Talleu-los a trossos petits i coleu-los per una gasa o un colador.

Deixar sota pressió durant 5 hores fins que el sèrum s'esgoti completament.

A punt! El producte es pot tallar i servir, o es pot marinar.

Talleu-los a daus, poseu-los en pots de vidre, ompliu-los amb sèrum barrejat amb sal.

Guardeu el berenar a la nevera durant 45 dies.

Mireu un vídeo detallat sobre com fer formatge a casa.

Mira el vídeo