Shish kebab sense broquetes i a la planxa en una paella

Cansat de cuinar carn normal o carn picada? No hi ha manera de cuinar shish kebab o kebab? Intenta fer un plat molt senzill, però saborós i inusual: shish kebab de pollastre picat casolà en una paella. Amb una meravellosa salsa elaborada amb ingredients comuns, aquesta recepta guanyarà els vostres éssers estimats de seguida. I si el serveixes a la mateixa paella, amb un acompanyament d'arròs, ningú no distingirà aquest plat d'un plat de restaurant.

Quins ingredients necessitareu?

Per a la barbacoa necessitarem:

pollastre picat - 1 kg;
ceba - 180-200 gr.;
pebrot dolç - 60-80 gr.;
julivert - 20 gr.;
all - 20 gr.;
pa ratllat - 25 gr.;
pebre vermell - 1 cullerada. l.;
flocs de xili vermell - 1 cullerada. l.;
comí - 1 cullerada. l.;
pebre negre mòlt - 1 culleradeta;
sal.

Per a la salsa necessitareu:

ceba vermella - 0,5 peces. (100 gr.);
pebrot - 1 unitat. (80-100 gr.);
tomàquets vermells - 200 gr.;
all - 5 grans (10 g);
pebrot sencer - 2-3 peces, opcional;
pasta de tomàquet - 1 cullerada. l.;
vinagre - 1/4 tassa;
aigua salada.

Arròs per a guarnició (opcional), oli vegetal per fregir.

Cuinant shish kebab a casa

Peleu la ceba i el pebrot i talleu-los a daus tan petits com sigui possible.

Podeu tallar-lo encara més amb un ganivet. Piqueu el julivert finament, piqueu els alls amb un ganivet, amb una premsa o una premsa d'alls.

Barrejar amb espècies i carn picada, sal al gust.

Mullar-nos les mans amb aigua i formar boles una mica allargades de la carn picada. Enfileu-los amb cura sobre escuradents o broquetes de fusta. A continuació, retireu-los dels pals, poseu-los sobre una taula de fusta i poseu-los al congelador durant 30-40 minuts.

Escalfeu la paella i afegiu-hi una mica d'oli vegetal. Col·loqueu els trossos de carn picada i fregiu-los per tots els costats a foc mitjà, girant-los quan estigui fet.

Prepareu la salsa. Fregiu la ceba vermella i el pebrot picats en una petita quantitat d'oli vegetal. Afegiu-hi alls sencers, 5-6 grans, tomàquets picats, pebrots calents si voleu.

Fregiu-ho tot bé, afegiu-hi pasta de tomàquet i sal. Coure a foc fort durant 5 minuts, afegiu-hi un got d'aigua i deixeu-ho coure tapat durant 20 minuts. Afegiu el vinagre, porteu-ho a ebullició i bateu-ho tot amb una batedora fins que quedi homogeni.

Podeu servir el plat directament a la paella. Aboqueu-hi la salsa preparada i espereu fins que el líquid s'evapori una mica. Bulliu l'arròs, col·loqueu-lo en un monticle uniforme i guarniu-lo amb herbes fresques picades.

A l'altre costat col·loquem el kebab. Es pot deixar una mica de salsa i servir per separat. Creieu-me, aquest plat no deixarà indiferent a cap dels vostres familiars o amics.