Jak chutně uvařit polévku z karasů

Právě z karasa vychází nejchutnější a nejvýživnější rybí polévka. Aby byl bohatý a aromatický, musíte na jeho přípravu použít čerstvé ryby. Vaření tak snadného a zdravého pokrmu nevyžaduje mnoho práce.

Ingredience

Budete potřebovat:

střední karas - 0,5 kg.
voda - 1,5l.
mrkev - 1 kus
cibule - 1 cibule
brambory - 2 kusy
pepř (černý hrášek) - 5 kusů
bobkový list - 2 listy
pepř - na špičce čajové lžičky
sůl - 10 g.
greeny - několik větví.

Vaření polévky z karasů

Pojďme k vaření, krok za krokem recept:
1. Karasa očistíme od šupin, zbavíme ho žáber a vnitřností a opláchneme čistou vodou.

2. Aby byla rybí polévka bohatá, vložte rybu ihned do studené vody a zapněte plyn pod pánví.

3. Jak se vývar vaří, snižte plyn a stáhněte pěnu z povrchu vývaru. Poté vhoďte oloupanou cibuli a na mírném ohni čtvrt hodiny vařte.

4. Zatímco se ryba vaří, nakrájejte nahrubo brambory.

5. Mrkev nakrájíme na půlkolečka.

6. Aby se ryba nevařila, vyndejte ji na talíř a trochu osolte.

7.Vývar přecedíme přes cedník a přidáme do něj brambory a mrkev. Osolte, opepřete, přidejte kuličky pepře a bobkové listy.

8. Po 15 minutách, když je zelenina uvařená, vypněte oheň a vraťte karase do vývaru. Rybí polévku dochutíme na sůl. V případě potřeby vývar znovu osolte.