Jak správně smažit čerstvého karase na pánvi

Tento recept je pro ty, kteří milují čerstvé říční ryby. Pokud ji uvaříte správně, získáte lahodnou rybu s křupavou zlatou kůrkou. Na smažení je lepší vzít karasa do velikosti 20 cm, takže se do pánve úplně vejde a bude se dobře propékat. Ryba bude chutnat lépe, pokud bude čerstvá nebo živá. Tento pokrm je jednoduchý na přípravu, zvládne ho každý rybář i mladá hospodyňka. Jeho příprava zabere velmi málo času.

Ingredience

Na smažení karasa budete potřebovat:

• čerstvý karas - 3 kusy.
  
• mouka - 100 g.
  
• olej na smažení ryb - 140 ml.
  
• greeny - několik větví.
  
• sůl - 20 g.

Jak smažit karasa, proces vaření krok za krokem

Jednoduchý a rychlý recept na vaření ryb bez jakýchkoli zámořských kudrlinek, ingredience jsou dostupné všem.
1. Odstraňte z ryby šupiny, začněte od ocasu a postupně se pohybujte směrem k hlavě.

2. Břicho opatrně nařízneme, abychom nožem neprorazili žlučník a vyndáme vnitřnosti. Pokud smažíme rybu s hlavou, pak vyřízneme žábry. Korpus omyjeme zvenku i zevnitř břicha. Ujistěte se, že jste odstranili černý film z vnitřní stěny břicha.

3.Aby se karas dobře propekl, uděláme na bocích korpusu mělké řezy. Poté je ze všech stran potřeme solí. Necháme 5 minut odležet, aby se maso dobře osolilo.

4. Na talíř nasypeme mouku a rybu v ní obalíme.

5. Na pánvi rozehřejeme olej a vyskládáme připraveného karase. Smažte asi 5 minut, dokud se nevytvoří hnědá kůrka.

6. Otočte a pokračujte ve smažení stejného množství na druhé straně.

7. Když je karas uvařený, dáme ho na talíř, přidáme bylinky a podáváme.

Smažený karas potěší vaše blízké i hosty svým vzhledem a nevšední chutí. Tuhle rybu prostě miluji. Recept, jak vidíte, je velmi jednoduchý a poměrně rychlý. Používám pouze toto a nic jiného nepotřebuji. Dobrou chuť, přátelé!