Jak nakládat žampiony pro lahodné výsledky

Nejjednodušší, ale velmi chutný způsob, jak připravit žampiony, je upéct je na grilu po marinování v majonéze s kořením. Takto připravené houby jsou šťavnaté, se zlatohnědou křupavou kůrkou. Houbový předkrm připravený podle tohoto receptu krok za krokem lze podávat buď jako samostatné jídlo, nebo jako doplněk ke kebabu.

Ingredience:

• - žampiony – 500 – 600 g;
  
• - sůl - podle chuti;
  
• - grilovací koření - 1 lžička;
  
• - majonéza - 1 - 2 polévkové lžíce. l.

Jak vařit žampiony na grilu:

Žampiony (samozřejmě je lepší vzít velké, ale nepřezrálé žampiony, aby se daly snadno napíchnout na špejli) důkladně ze všech stran omyjte, odstraňte bílou sukni pod čepicí. Samotné houby není potřeba loupat (při pečení si zachovají celistvost a vyjdou s křupavou kůrkou). Poté, co se houby umyjí, osušte je a vložte do hluboké misky.

Žampiony podle chuti osolíme, přidáme grilovací koření a žampiony rukama důkladně promícháme.

Poté přidejte majonézu a žampiony znovu promíchejte.

Houby opatrně přendejte do hluboké nádoby, kterou zakryjte pokličkou (žampiony můžete nechat v misce, stačí ji přikrýt potravinářskou fólií) a dejte na 10 - 12 hodin marinovat do lednice ( nejlépe přes noc).

Poté, co jsou žampiony dobře marinované, napíchněte houby opatrně na špejli a položte je na gril, aby se osmahly.

Žampiony musíte smažit na uhlí (nikdy na ohni, jinak se spálí a neuvaří se), neustále otáčejte špízy, aby se houby rovnoměrně opekly ze všech stran.

Hotové žampiony vyjmeme ze špejle a podáváme horké. Vynikajícím doplňkem k nim by byl ražniči a čerstvé bylinky. Dobrou chuť!