Kuřecí prsa pastrami: zdravá náhrada klobásy z obchodu za hodinu aktivního vaření

Tento pokrm je interpretován z moldavské a rumunské kuchyně a je výbornou náhradou, pokud z nějakého důvodu není možné zařadit do jídelníčku jiné druhy masa.

Vynikající volba pro dietní výživu a jednoduše pro ty, kteří se snaží upřednostňovat přírodní produkty. Po večerní přípravě pastrami můžete celou rodinu ráno hýčkat alternativními sendviči.

Požadované:

• 2 kuřecí filety;
  
• 2 lžíce rostlinného oleje;
  
• 2 lžíce medu;
  
• 1,5 litru vody;
  
• sůl a koření podle chuti a osobního uvážení;
  
• vlákna

Můžete si vzít přibližné množství ingrediencí - tento recept je také dobrý, protože nezůstane a nezkazí chuť.

Příprava:

Opláchněte prsa a vložte do předem osolené teplé vody. Nechte 1,5-2 hodiny.

Po čase lehce osušte papírovými utěrkami.
Připravte si marinádu. Chcete-li to provést, kombinujte med, rostlinný olej a koření (v receptu sůl Adyghe, koření na kuře).


Vhodný je i česnek a jakýkoli druh hořčice – od běžné verze až po dijonskou.
Míchejte do hladka.
Potřete prsa ze všech stran a položte jedno na druhé.


Pomocí nití (které se používají k šití) svažte poloviny obrobků k sobě. To dá pastrami atraktivnější vzhled. Tento krok ale můžete přeskočit – prsa samostatně budou mít stejnou chuť.

Přelijte zbylou marinádou, přikryjte a nechte přes noc v chladu. Opět to není nutná podmínka, ale prsa jsou tak velmi křehká, rozplývají se v ústech a neztrácejí na šťavnatosti.
Zapékací mísu vyložte alobalem nebo pečícím papírem - při vaření bohatě pustí šťávu. A taková minimální opatření ochrání před následným čištěním kuchyňského náčiní.

Kuřecí prsa pastrami by se měly péct na 180 stupňů po dobu 20-25 minut. Připravenost lze určit pomocí párátka - vyteče čirá tekutina.

Předpokladem pro zachování šťavnatosti pokrmu je jeho vychladnutí na mřížce trouby. Veškerá šťáva tak zůstane uvnitř a jídlo bude neuvěřitelně chutné!