Jak vařit ražniči podle receptu ze SSSR

Moderní recepty na grilování jsou obvykle založeny na malém koření z obchodu. V důsledku toho pociťují méně přirozené chuti masa. Pokud jste unaveni z takových receptů s jasným kořením, zkuste vařit šašlik podle staré metody ze SSSR. Obsahuje minimum koření.

Ingredience:

Maso - 2 kg;
cibule - 250 g;
černý pepř - 1 lžička;
bobkový list - 2 ks;
sůl - 2 lžičky;
cukr - 2 lžičky;
snítka čerstvé bazalky;
ocet - 1,5 lžíce;
voda - 0,7l.

Proces přípravy ražniči podle receptury SSSR

Maso nejprve nakrájíme na malé kousky, aby se důkladně propeklo.

Poté cibuli nakrájíme na kolečka. Na 2 kg masa potřebujete 250 g. Luke.

Do pánve, ve které je maso umístěno, musíte dát 1 lžičku. černý pepř, 2 bobkové listy a 2 lžičky. cukr a sůl. Poté se nalije 0,7 litru vroucí vody a vše se míchá, dokud se nerozpustí.

Do vychladlé marinády přidejte 1,5 lžíce. ocet.

Poté se maso a cibule vloží do pánve.

V marinádě je třeba je rovnoměrně promíchat a navrch přidat snítku bazalky.

Maso je lepší marinovat předem, aby přes noc odleželo v marinádě v lednici.Proces můžete také urychlit marinováním po dobu pouhé 1 hodiny při pokojové teplotě. I za tak krátkou dobu bude stále měkčí. Tento kebab, na rozdíl od toho marinovaného v majonéze s mletým kořením, se nepřipaluje.