Jak marinovat ražniči ve slaném nálevu podle receptu ze SSSR
Pokud vás omrzely recepty na kebab s kořením, ze kterého téměř není cítit přirozená chuť smaženého masa, pak vyzkoušejte tento způsob marinování. Maso namočené v tomto láku lze uvařit za pár hodin.
Složení solanky:
- voda – 1 l;
- sůl - 1 polévková lžíce;
- mletý černý pepř;
- bobkový list - 2 ks;
- nové koření – 3 ks;
- ocet - 2 polévkové lžíce;
- rostlinný olej - 1 polévková lžíce.
Proces marinování ražniči
Podstatou marinování podle tohoto receptu je namáčení masa v nálevu. Ten se připravuje v takovém objemu, aby po nalití překryl stávající maso. Chcete-li vyrobit solný roztok, musíte vařit vodu. Přidejte do něj sůl, pepř, bobkový list a ocet. Pokud má maso málo tuku, můžete přidat lžíci rostlinného oleje.
Zatímco se solanka ochladí na pokojovou teplotu, musíte nakrájet maso a nakrájet cibuli na půlkroužky.
Rozkládá se ve sklenici ve vrstvách. Musíte střídat maso a cibuli.
Poté se vše naplní solným roztokem. Usazeninu pepře na dně není třeba přilévat.
Po 2 hodinách můžete kebab vařit, ale nejlepší je nechat ho uležet ve slaném nálevu přes noc.
