Shish kebab podle sovětského receptu, který si podmanil miliony

Existuje velké množství receptů na vaření ražniči. Ale lidé sovětské éry věří, že nejchutnější maso se vaří s minimem koření, jako za starých časů. Doporučuji vyzkoušet takto marinovaný ražniči.

Ingredience

K přípravě budete potřebovat:

vepřová krkovice – 2-3 kg;
cibule - 2-3 ks;
česnek - 3-4 stroužky;
bobkový list - 3 ks;
mletý černý pepř;
ocet 70%;
studená vařená voda;
sůl.

Vaření lahodný ražniči

Maso nakrájejte na velké kusy, asi 3 cm silné.

Cibuli nakrájíme na silnější kroužky a rozdělíme na kousky.

Na dno pánve položte vrstvu cibule a poté vrstvu vepřového masa.

Osolíme a posypeme mletým černým pepřem. Vrstvy cibule a masa několikrát opakujte, nezapomeňte posypat kořením.

Připravíme si marinádu. Česnek nastrouháme na hrubém struhadle. Nalijte sklenici studené vařené vody, přidejte 4 lžíce octa, promíchejte.

Vepřové maso a cibuli přelijeme marinádou a navrch položíme bobkové listy.

Na jídlo položte talíř a na něj těžkou láhev s vodou nebo jinou zátěž. Nechte na tmavém a chladném místě 5 hodin.

Smíchejte marinované produkty.Napíchněte na špejle a smažte na dřevěném uhlí, dokud nebude propečené.

Na samostatných špejlích opečte kousky chleba nebo bochník, stejně jako cibuli marinovanou s masem. Můžete podávat i syrové, nebo trochu podusit na pánvi.